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Para golosos y golosas

Publicado el 26/02/2012

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Se viene marzo, mes de la mujer. Se viene Pascuas. Y se viene el otoño. Todas buenas excusas para que las mejores casas de dulces comiencen a presentar sus novedades. Esta vez, elegimos dos que nos gustaron mucho. Para ver, comer y disfrutar.


Smeterling Patisserie
Esta casa siempre busca la novedad, observando qué es lo que se está pasando en otros lados del planeta y trayendo su mirada propia sobre el tema. Ahora, lanzó a nivel local sus "tortas de diseño",  pensadas para esas ocasiones que son "inolvidables". ¿Por qué de diseño? Por un lado, por su estética única. Por el otro, porque el propio cliente puede elegir cómo tunearla. Se hacen a base de un biscuit a elección (chocolate, vainilla, limón o naranja) combinado relleno también a elección (crema de dulce de leche, mousselina de vainilla, crema de frutillas, naranjas, pistachos, maracuyá o mousse de chocolate). Luego, se opta entre seis diseños de tortas exclusivos de Smeterling, y hasta se pueden elegir los colores utilizados. Todo, como siempre, hecho por Isabel Vermal, creadora y chef patissiere de la casa. Ya dijimos que es para ocasiones especiales, y el precio así lo demuestra. Sale $490 la torta de 20 porciones; $620 la de 40.
Smeterling Patisserie queda en Uruguay 1308, Recoleta. Teléfono: 5294-6070. www.smeterling.com

Vasalissa Chocolatier
Del lado de las Pascuas, la primera novedad llega del lado de una de las mejores chocolaterías de Buenos Aires. Vasalissa ya tiene a la venta sus huevos, gallinitas, conejos y tabletas de chocolate, con una variedad que pocos pueden igualar. Hay desde pequeños e individuales a los clásicos, con precios que van de $18 y $190. Y apuestan al extra large, con precio de venta al peso, que llegan a los 43 cm de altura. También hay gallinas y tabletas, con distintos sabores y rellenos, y amargos con base de chocolate de Nueva Guinea, comenzando en los $9 y llegando hasta los $300. Todo con la delicadeza estética a la que nos tiene acostumbrados esta casa.
Vasalissa Chocolatier tiene sucursales en Recoleta, Martínez, Belgrano, Lomas de San Isidro y en el Tortugas Open Mall. Ubicalas a través de su web: www.vasalissa.com.

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