Chocolates por la noticia

Del lado más pequeño, una de nuestras casas favoritas a la hora de hablar de bombones y chocolates, la fantástica Compañía de Chocolates, presentó un nuevo producto de edición limitada, un exclusivo Gran Cru Sur del Lago al 70% de cacao (Venezuela). Según algunos estudios, es justamente en la localidad de Sur del Lago donde hace unos 3.000 años de desarolló el origen del cacao. El de Compañía de Chocolate es una tableta muy intensa y astringente, de esas que se quedan por largo rato en la boca, ideal para comer de a pedacitos muy chiquitos, casi como si fuesen un ristretto italiano... Apenas se están lanzando 60 kilos de este chocolate, por lo cual, cuando se acabe, no digas que no te avisamos. Lo venderán en tabletas de 40 grs. a $22 y de 80 grs. a $40. Compañía de Chocolates / Beruti 4634 - 4776-4614 / Rodriguez Peña 1847 - 4813-9434
Lunes a viernes de 9 a 20 horas / sábados de 10 a 20 horas. www.companiadechocolates.com

Del lado del gigante, tenemos a una de las marcas más importantes del planeta en lo que se refiere a muchos productos gastronómicos, la multinacional Nestlé, que lanzó este año a nivel mundial nuevas formas de tabletas. Sí, formas. Parece que, desde sus centros de investigación en Suiza, esta marca descubrió que (como pasa con el vino y la forma de la copa) según el formato de cada tableta, cambia la percepción del gusto y textura, por lo cual pensó dos diseños distintos, que luego se aplican a los diferentes chocolates de la marca. Uno de los formatos remarca la intensidad del sabor, por lo que se lo aplica a las variedades Noir (por ejemplo, el Noir Intense 70% cacao y el Éclats de Cacao 64%). El otro potencia la cremosidad y se lo usa para las variedades Lait (el Láit Supérieur y el Nougat, entre otros), esas que se derriten con su dulzura en la boca. Todos estos chocolates están elaborados en Suiza, y en la Argentina se venden en vinotecas, supermercados premium y otros puntos de venta. Los precios rondan los $25 por tabletas de 100 gramos.