Winter cocktails: para pasar el invierno

Sí, existen los tragos de invierno. Es verdad que en una discoteca o en un bar repleto el invierno queda afuera, pero apenas empezás la noche, apenás entrás a un bar, hay bebidas que van mejor que otras para sacarse el frío de encima y comenzar la diversión. ¿Y qué bebidas serían esas? Casi que se las puede describir por el color. Usualmente, las mejores bebidas para el invierno son los spirits oscuros, que pasaron por la madera y traen esos efluvios a caramelo, vainilla y demás. Claro, los whiskies, los rones añejos, los cocgnacs, los oportos. También los licores azucarados y calóricos. Y qué decir de los tragos cremosos, o mejor aún, los tragos calientes... Solo una aclaración: esto no es una regla a rajatabla. Si no, vean a rusos y a polacos, bebiendo sus shots de puro vodka (claro que el alto alcohol también se traduce en calorías) sobre un eterno manto de nieve.

Tres tragos recomendados
Si no sabés qué beber, acá van tres ideas:

White Russian: el trago emblema de la película de los Cohen, The Big Lebowski. En un vaso de whisky con hielo, se echa 1/3 de licor de café (ideal, Kalhúa), 1/3 de vodka y 1/3 de una mezcla de crema con un touch de leche. Dulce, goloso, con buen kick alcohólico y mucha historia fílmica. Una vez bebimos uno bien hecho en Sullivan's (El Salvador 4919).

Chancellor Cocktail: una suerte de reversión del Perfect Manhattan, pero que lleva 2 partes de scotch (uno no muy ahumado), 1 parte de oporto y 1/2 de vermouth seco. Suena más que bien, ¿no? No sabemos de algún bar que lo haga en BA, pero sin dudas se lo podés pedir a Guillermo en la barra de Doppelgänger (Av. Juan de Garay 500), que siempre tiene un oporto abierto por ahí.

Brandy Crusta: otro desconocido en las barras locales, pero gran trago para enfrentar una terraza al aire libre (por ejemplo, fumando un habano en las escalinatas del Palacio Duhau, si sos muy bacán). Hay varias versiones de esta receta; la que elegimos lleva 2 onzas de cognac, 1 cucharadita de Grand Marnier, otra de Maraschino, 1/2 cucharadita de almíbar, 2 de jugo de limón y 2 dashes de Angostura Bitters. Lo podés servir en una copa de vino, cubierta por dentro con un espiral de piel de limón. Copiá esta receta en tu teléfono móvil y llevala a tu bartender preferido (que sea bueno, alguien como Badhir en ocho7ocho -Thames 878-, como Piñata en Bizarro -Serrano 1222-, o como los profesionales del mencionado Duhau en su Oak Bar -Av. Alvear 1661).