Argentina
Bartender Invitado
Un sour para argentinos
Publicado el 22/06/2010
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RecomendarSegún nos cuenta Rodrigo, cuando llegó a la Argentina notó el alto consumo de vermut y amargos en estas tierras, y así creó un Pisco Sour que tenga "esas notitas vermuteras y amargas tan apreciadas por algunos bebedores". Desde Perú al corazón del aperitivo nacional.
Vermut Sour
4.5 cl pisco Quebranta macerado con damascos
2.5 cl Punt e mes
2.5 cl Cynar
4.5 cl Lima
2 cl almíbar
1 dash de clara de huevo
2 a 3 gotas Angostura Orange Bitters
Procedimiento:
Verter todos los ingredientes en una coctelera menos el Angostura Orange, agregar abundante hielo y agitar con fuerza para mezclar fundamentalmente la clara de huevo. Servir colando en un vaso Kero (vaso usado en Perú para los sour y demás variantes). Si no, usar un vaso Old Fashioned. Terminar con las gotas del bitter.
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Perfil Rodrigo Soto Delgado
Un Bloody del Perú
Un poco de amor francés
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