Sí sí sí!: actitud positiva en Madero

El crecimiento de Puerto Madero es incesante, y en el corazón de su expansión se alzan unas enormes torres que parecen competir para ver cuál es más grande, más lujosa o más brillante. Todas estas fortalezas contemporáneas te dejan mirando el cielo y podés perder lo que hay a sus pies: un barrio. O, al menos, una zona que busca ser un barrio. Es decir, un espacio vital con servicios, restaurantes, tiendas, tránsito de gente… eso que se llama vida. Poco a poco, algunos nuevos lugares han desembarcado, muchos buscando estar a la altura del lujo de la zona, pero también algunos pocos con propuestas más sencillas. Este es el caso de Sí sí sí! , una de las últimas aperturas y una opción diferente al resto. El local está a los pies de una gran torre y es un espacio amplio y luminoso, con dos pisos y mesas al aire libre. Para no dejar afuera a nadie, abre desde las 8 de la mañana ofreciendo desayunos y cierra luego de la hora de la cena. El encargado de la cocina es Alejandro Feraud, quien estudió en Mausi Sebess y en París, donde recibió el Diplome Superieur en École Ritz Escoffier. Luego de trabajar un tiempo en restaurantes del Viejo Continente volvió al país para embarcarse en este proyecto, y en su regreso creó una propuesta que es un resumen de muchos de los platos clásicos de la cocina porteña más sencilla, casera y hogareña. Sí, Alejandro optó por el pastel de papas, la milanesa napolitana o la polenta con queso y salsa bolognesa, platos que lo marcaron en la niñez, ésos que se extrañan cuando uno vive fuera del país.

Todo en una carta
Entre las entradas hay mejillones a la provenzal (los llaman MDQ, $26), empanadas de cordero con provoletita con morrones asados ($26) o unas mollejas crocantes con huevo poché, hongos y papitas pay ($28). También ofrecen empanadas de carne cortada a cuchillo ($7) y tartas (entre $22 y $24) y tortilla de papa y cebolla ($22), buñuelos de acelga ($12) o burrata (mozzarella de búfala, tomates secos y albahaca, $60) que, prometen, es para compartir entre varios. La carta, extensa y variada ofrece picadas para la tarde, platos tradicionales como el guiso de lentejas (panceta ahumada, chorizo colorado y pechito de cerdo, $36) o el pastel de papa gratinado ($36), además de ensaladas y platos vegetarianos. También hay pastas, pizzetas que salen desde un horno de barro que construyeron especialmente en el lugar (¿será el único en todo Puerto Madero?). También hay bondiola de cerdo braseada ($35), matambre tiernizado a la pizza ($37) y bife de chorizo ($42), tres clásicos del gusto porteño revisitados. Si la propuesta del lugar es simple y noble, el plato que la representa es la milanesa napolitana de la casa, que sale con una papa con crema y queso ($32). Para los que quieren comer algo al paso, hay hamburguesas, sándwiches de milanesa y lomitos. Entre los dulces, banana con dulce de leche al horno de barro ($13), volcán de chocolate sisisí ($28), higos picantes con queso criollo ($20), tortas o helados. Sí, sí y sí: este lugar tiene verdaderas opciones para distintos gustos, situaciones y horarios. Sin grandes pretensiones ni lujos, una opción cotidiana del barrio (o de esta zona que quiere llegar a serlo).

Sí sí sí
Aimé Painé 1320, Puerto Madero
Tel: 5353-3322/3321
www.sisisirestaurante.com.ar
Horarios: Todos los días de 8 am al cierre.