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Para mayo, un menú bien argentino
Publicado el 10/05/2010
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RecomendarEstamos en mayo, y si bien no hace falta que te lo digamos (figurita repetida), es el mes del Bicentenario. Estas próximas semanas dedicaremos esta sección a un menú local, proveniente del flamante libro Cocina Argentina, tradicional y creativa. Para festejar el 25.
200 años de aquel 25 de mayo emblemático. Y Glam Out no quiere quedarse fuera de los festejos. Por eso, a lo largo de los próximos tres martes te daremos una idea de menú para tu cena patria. Las recetas provienen del recién presentado libro Cocina Argentina, tradicional y creativa, editorial V&R, producido por Pia Fendrik. Este libro recorre todo el país y da recetas que no sólo son las clásicas (locro, empanada, carbonada y etcs.), sino que apuesta a mostrar lo que se hace en cada rincón de la Argentina. Desde los frutos rojos patagónicos a los pescados del litoral; desde la carne pampeana a los dulces tradicionales. Para esta selección, elegimos una entrada de Triángulos de polenta con marinada de olivas, un principal de Matambrito tiernizado con chimichurri y calabazas doradas y un postre de colaciones de dulce de leche. Esta semana, comenzamos con la polenta. Si querés conocer las demás recetas de este libro, no dejes de comprarlo. Se vende en las principales librerías del país y lo podés conseguir on line en Tematika.
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Triángulos de polenta con marinada de olivas
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