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Nos pusimos golosos, con Boris Walker
Publicado el 22/03/2010
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RecomendarBoris Walker (a cargo del restaurante Saurus, de la bodega neuquina Schroeder), nos trae un postre para los amantes del chocolate. Un budín húmedo y goloso, y con el rojo pasional de las frambuesas.
Budín húmedo de chocolate con frambuesas.
Ingredientes:
80 g manteca a temperatura ambiente.
80 g azúcar
5 g coñac
3 huevos
300 g chocolate cobertura semiamargo
50 g harina 0000
5 g polvo para hornear
150 g frambuesas
Preparación:
1. Batir la manteca junto con el azúcar hasta que esté blanca.
2. Agregar los huevos de a uno, y el chocolate previamente fundido.
3. Incorporar la harina tamizada junto con el polvo para hornear.
4. Agregar las frambuesas intentando de no romperlas.
5. Enmantecar un molde para budín y distribuir la preparación en forma pareja.
6. Hornear a 160ºC durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
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