Oveja Negra: amor por la cerveza

En cualquier bar, la cerveza es una de las bebidas que más se vende. Pero, a pesar de esto, no hay muchos lugares que realmente la celebren como su bebida principal. Están los pubs de estilo británica, principalmente en el bajo de Microcentro (y rincones en Belgrano, San Isidro o Congreso), están los bares que hacen su propia marca (Antares, Bullers y etc.). Y entre todo esto, surge Oveja Negra, con cierta inspiración de pub inglés, pero que va más allá. Un hermano profesional, serio y feliz en la familia de bares cerveceros.
Como en todo buen proyecto, hay pasión por lo que se hace, y un responsable de esto, trabajando día a día. Él es Marcelo Mazzer, quien comenzó con un pequeño local de 50 mts² (¡inaugurado un 28 de diciembre de 2003!) en la galería Van Deus, en Lomas de San Isidro. Con un estilo levemente basado en los bares londinenses, en cinco años ha doblado su superficie y sumado una gran variedad de cervezas y bebidas espirituosas. El trabajo de Marcelo lo llevó a contactarse también con otros bares de la zona (como Cunningham, en Av. Alvear 303, Acassusso), e impulsar un trabajo conjunto por la cultura cervecera. La fecha de inauguración es simbólica, no solo por ser el día de los inocentes, sino porque en ese año, post mega crisis argentina, las cervezas internacionales habían comenzado a ralear en el mercado y muchos de sus amantes buscaban recuperar lo que parecía escapárseles de las manos. En estos años la oferta se ha recuperado, y hoy en Oveja Negra hay entre 60 y 80 cervezas distintas.
Hoy en San Isidro todos saben dónde ir a tomar una buena cerveza. Y casi todos los que van a este bar, conocen a Marcelo.

Cervezas de todo el mundo
Quizás la primera cerveza para probar es la Oveja Negra, una cerveza ‘de la casa’ creada por unos productores de la Provincia de Buenos Aires. Es una Imperial Stout de 6,5%, elaborada con granos de café y cardamomo proveniente de Egipto e Israel. Intensa, potente y sabrosa, se lleva muy bien con los ingredientes de la ‘Tabla alemana’. Luego la carta se abre con excelentes opciones: Bavaria ($14) y Grolsh ($14) de Holanda, Pilsner Urquell ($19) y Staropramen ($12) de la República Checa, Tuborg ($17) y Carlsberg ($12) de Dinamarca, la Hite ($12) de Corea del Sur, Paulaner ($15) y Franziskaner ($22) de Alemania, Leffe ($15) y Hoegaarden ($15) de Bélgica, Bass ($15) de Inglaterra, Trois Pistole ($20) y Raftman ($20) de Canadá, y también la Otro Mundo, la Salvattore ($12) o la Cunningham ($12), tres buenas locales. Además de las cervezas, hay 40 whiskies distintos, una carta de cócteles clásicos y de autor, y hasta algunos tragos con cerveza como el Oveja Negra (Jim Beam, Drambuie, Negra Modelo y barra de chocolate, $26) o el clásico Black Velvet (cerveza negra y champaña, $20).
La carta de comidas busca acompañar la propuesta cervecera con opciones simples y contundentes, tanto para una picada, comida al paso o cena. Hay pizzas, tacos, nachos y empanadas chinas (cuatro opciones para picar mientras se bebe la primera cerveza de la noche); pinchos, ensaladas, sándwiches, hamburguesas y tablas para compartir. ¿No es un gran plan juntarte con amigos y probar varias cervezas acompañadas de la ‘tabla alemana’, que viene con salame ahumado, morcillón con lengua, salchichas de Viena, Leberwusht, Knack (salchicha blanca), queso de cerdo, chucrut y salsa de mostaza y miel? También podes elegir la belga, la italiana y la Oveja Negra… Como el bar está abierto todo el día, también hay cafetería, tostados y jugos.
Un lugar que se ha ganado seguidores fieles y les retribuye con promociones, eventos especiales y celebraciones en fechas especiales. Oveja Negra es más que un bar; es un centro donde se reúnen los amigos.

Oveja Negra
Fondo de la Legua 425, San Isidro
Tel.: 4763-4827
www.ovejanegrapub.com.ar