Visitanos en

La Placita

Publicado el 15/12/2004

Fotos
Tamaño de texto
Compartir

Abre sus puertas otra casa reciclada de Palermo, donde la comida sencilla, sin estridencias, se combina a la perfección con el amiente ameno y sereno del lugar.


Muchas de las nuevas propuestas tratan de distinguirse en algunos aspectos para que terminen siendo atrayentes a los ojos de los nuevos parroquianos que los visitan, pero al mismo tiempo descuidan otros, los básicos, que finalmente terminan siendo los generadores del éxito. En este caso, La Placita abrió sus puertas hace unos pocos meses con una sencilla propuesta que encara el arte culinario desde un lugar simple y con estilo, proveyendo a su clientela una cocina clásica.
Si bien no es un nacimiento demasiado reciente, la propuesta encarada por Gustavo Barrial fue acondicionar una antigua casa (para seguir la tendencia) y conformar una carta que ofrezca a la clientela platos sencillos de la cocina clásica.

La ambientación respeta antiguos designios y le da al restó un aire hogareño. Nos gustó ver esos pisos de pinotea que nos trajeron tantos recuerdos. Lo demás es muy low-fi, luces justas, cuadros con colores tranquilos, música que acompaña, maridajes secundarios que suman en el global.

La cocina esta a cargo del mismo Gustavo, y saca entradas como langostinos en crocante con piperrade, mollejas sobre espinacas y papas ana, para citar algunas. Los principales son clásicos de estos tiempos: risotto con frutos de mar, gnocchis con ragout de cordero, lomo en salsa de vino, etc. Vimos también algunos postres tentadores, como el parfait de mandarina y chocolate.

La carta de vinos esta integrada en su mayoría por las producciones de la familia Catena Zapata. Separadas por cepa, se distinguen las propuestas para acompañar los postres: Rutini Vin Doux Naturel o San Felipe Roble Tardío son algunas de ellas, elegibles por botella o copa.



Honduras 4770 // Reservas al 4832-2318

Dejá tu comentario

Dejá tu comentario:
Avisarme respuestas
Compartir en 
Importante: Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de las sanciones legales que correspondan. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar.

Comentarios

 
Agenda Glam Out
octubre 2014
  • D
  • L
  • M
  • M
  • J
  • V
  • S
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31