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Propuestas20/10/2018

Alo´s y Julio Baez cocinan juntos en Bis de Aramburu

El próximo miércoles 24 de octubre a partir de las 20 horas, Yamila Di Renzo y Alejandro Feraud de Alo´s cocinan junto a Julio Baez, en una nueva edición de Assemblée en Bis, ofreciendo un menú de siete pasos, maridado con vinos de la Bodega Salentein.

“Bis" se instaló en distinguido Pasaje del Correo, donde muy pronto tendrá como vecino a Aramburu Restó en el Barrio de Recoleta. Con la misma impronta de la cocina de Gonzalo Aramburu, pero más distendida y con Julio Martin Báez como jefe de cocina, donde se pueden degustar desde ostras frescas, raciones estilo tapeo, almuerzos en la vereda del pasaje con una propuesta accesible y luego dar paso a la carta principal que carateriza su cocina.

El miércoles 24 de octubre, Yamila Di Renzo y Alejandro Feraud de Alo´s cocinan junto a Julio Baez, en una nueva edición de Assemblée en Bis:

Amuse bouche
ALCAUCIL - LIMÓN - ALCAPARRAS - CAJU
Alyda Van Salentein Brut Nature

Entrada Fría
ESPÁRRAGOS - GRANA PADANO - MASA MADRE

Entrada caliente
MOLLEJA - YEMA - SOJA - MISO
Salentein Single Vineyard Sauvignon Blanc

Mar
CALAMAR - ESPINACA - ALMENDRA
Salentein Rosado de Syrah

Campo
OJO DE BIFE - PUERROS - APIO - PISTACHO
Numina Gran Corte

Limpia Bocas
LIMÓN - ROMERO QUEMADO

Postre
CHOCOLATE - CASTAÑA - VAINILLA
Salentein Single Vineyard Late Harvest

Precio por persona : $1100
(Incluye el maridaje con vinos de Bodega Salentein)

Reservas al (011) 4813-5900 (capacidad limitada)
Abierto de martes a sábado de 9 a 23:30 horas.
Domingo de Brunch de 11 a 16 horas.
Vicente López 1661, local 12, Pasaje del Correo, Recoleta.
Teléfono y reservas: 011 4813-5900
www.bisresto.com.ar

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