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Cultura Urbana23/06/2017

Homenaje a la Bagna Cauda en la semana de cocina italiana

Este plato se origina en la zona del Bajo Piamonte, llamada Monferrato, y según la tradición se consumía después de la fatiga de la vendimia y la vinificación.

El domingo finaliza la 5a edición del Verano Italiano y entre degustaciones sin cargo, chacinados de Pietro Sorba y aguas de San Pellegrino, se realizará un almuerzo en la Unione Ossolana Buenos Aires para honrar esta típica especialidad piamontesa.

Acá tenes todo el programa para disfrutar los últimos días de esta excelente propuesta patrocinadas por la Embajada de Italia en Argentina, Ministerio de Cultura del GCBA, Usina del Arte de La Boca, Consulado General de Italia en Argentina, Instituto Italiano de Cultura de Buenos Aires, BA Capital Gastronómica Iberoamericana

HOMENAJE A LA BAGNA CAUDA

El día domingo 25/06 la Unione Ossolana de Buenos Aires (Villa Crespo) rinde homenaje a la BAGNA CAUDA.
Un gran almuerzo para celebrar esta especialidad piamontesa. El precio del menú es de $450 (todo incluido).
El menú:

-Picadita de queso y salame
-Bagna cauda con verduras (10 variedades) y polenta en cubos
-Pasta seca con bagna cauda
-Postre de la casa
-Vino tinto y blanco de la casa/agua/gaseosa
-Show musical


AGUA MINERALES UNA EXCELENCIA GASTRONOMICA ITALIANA: ACQUA PANNA y SAN PELLEGRINO

El día jueves 21 de junio de realizará en el SALÓN DEL DÍA DEL GOURMET / Jorge Luis Borges 1730
Charla sobre aguas minerales italianas.
Expertos revelarán los secretos que hicieron famosas en el mundo las marcas PANNA y SAN PELLEGRINO.
Se realizarán también maridajes con platos y comidas.

PROGRAMA SEMANA DE LA COCINA ITALIANA DE BUENOS AIRES

Itinerario Mangia e Bevi

Del 19 al 25 de junio 28 restaurantes seleccionados (ver listado y menús en la landing page del diario L’ ITALIANO)
ofrecerán dos menús italianos promocionales. Los precios: $ 250 y $450.
En el precio está incluido el cubierto, el aperitivo de bienvenida y en muchos casos (ver detalles de los menús), una bebida.

Itinerario de la pizza italiana

Del 19 al 25 de junio 5 pizzerías pertenecientes a la cadena LA CONTINENTAL (ver ubicación en la landing page) ofrecerán a lo
largo de la semana un menú especial al precio de $250 dedicado a la pizza italiana. Los maestros pizzeros elaborarán una masa
especiales de larga fermentación al estilo italiano y elaborarán diferentes variedades de pizzas en honor a la tradición peninsular.
El menú:

-Aperitivo Campari
-Empanada caprese
-1 pizza individual (4 porciones) a elegir entre los siguientes sabores*:
Marinara
Margherita
5 formaggi
Carbonara
Capricciosa
-Helado de pistacho
-1 agua o gaseosa

*Nota: el detalle de los ingredientes de las pizzas se encuentra en la pagina de la Semana de la Cocina Italiana.

Itinerario street food italiano y cerveza artesanal

Del 19 al 25 de junio 5 cervecerías artesanales pertenecientes a la cadena ANTARES (ver ubicación en la landing page) ofrecerán a
lo largo de la semana un menú especial al precio de $250 dedicado a la comida callejera italiana y a la cerveza artesanal.
El menú:

3 sándwiches 3 cervezas

-Sandwich Appennino (Pan árabe, porchetta, rúcula y aceite de oliva) con cerveza Sudestada Antares
-Sándwich Siciliano (Figaza de manteca relleno de albóndigas en salsa de tomate) con cerveza Scotch Antares
-Sándwich Calabrés (Pancito redondo, nduja, cebolla colorada, lechuga, queso tipo fontina, tomate) con cerveza Barley wine Antares
-Pequeño Tiramisú a la cerveza Imperial Stout Antares

Itinerario dolce del helado italiano

Del 19 al 25 de junio, heladerías adheridas a AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) ofrecerán
durante la semana 6 sabores italianos (nocciola, pistacchio, stracciatella, cioccolato fondente, tiramisù y amarena) al precio
especial de $195 el kg.


GRAN DÍA DE CIERRE EN LA USINA DEL ARTE DE LA BOCA (entrada libre y gratuita)

A partir de las 11 y hasta las 18 hs se realizarán las siguientes actividades (sus horarios serán confirmados en la landing page
de la Semana de la Cocina Italiana)

-Gran degustación gratuita de piadina (pan/pizza típico de la región de Emilia Romagna) organizada por APPYCE
(Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas)

-Gran degustación gratuita de helados con sabores italianos (fior di latte con amarena, cioccolato fondente, pistacchio e nocciola)
organizada por AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines)

-Gran degustación gratuita de aperitivos italianos organizada por Grupo Campari.

VENTA DE PRODUCTOS Y COMIDAS TIPICAS:

Productos

Wine Emotion (maquinas expendedoras de vino)
Panadería La Pompeya (cannoli, frisella, sfogliatella, pasticciotto, taralli y otros)
Chacinados y embutidos Línea italiana Pietro Sorba-Pueblo Escondido (guanciale, rigatino, finocchiona, nduja, speck, coppa, bresaola, salame tipo Génova, salame al vino tinto y otros)
Electrodomésticos Candy
Mortadela Italiana Vismara
Jamón italiano Ferrarini
Café italiano Kimbo
Pasta secas italianas Colavita
Aceite de oliva y aceto balsámico Colavita
Stand libros gastronómicos Editorial Planeta
Derivados del peperoncino
Acqua Panna y San Pellegrino
Ferrero Rocher
Pescados en conserva Pennisi

Comidas y bebidas

Prosecco Zardetto
Cerveza artesanal Antares
Focaccia con mortadella italiana
Panini con chacinados y embutidos italianos
Porchetta
Pasta e fagioli
Polpette calabresi
Bruschette con nduja calabresa
Vinos Catena
Mozzarella fior di latte Mozzarí
Productos gourmet Punto Cuc

Glam Out

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