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Restós03/02/2017

Carnes & Cocktails en Peugeot Lounge

En la mejor época del año para visitarlo, el lounge palermitano de la automotriz francesa renueva su propuesta estival poniendo el foco en las creaciones que salen de su interminable barra y las de su parrilla. Ideal para disfrutar de las nochecitas de verano en su terraza, bajo un cielo bañado de estrellas.

Emplazado en el corazón de Palermo Holywood y con el sello inconfundible de la prestigiosa casa francesa, Peugeot Lounge renueva su propuesta de cara al verano. Apoyada en una lograda coctelería de autor, una amplia carta de vinos y una ambientación impactante, el refresh busca poner el acento en lo que mejor funciona para la época estival: tragos frescos, comidas ligeras y una hermosa terraza para comer a cielo abierto.

Forman parte de los cambios la llegada del talentoso chef Gonzalo Arbilla Díaz, un cocinero formado en diferentes cocinas de Italia y localmente en el genial hotel Los Notros de El Calafate. Gonzalo trae sus influencias mediterráneas y patagónicas, las que se ven entrelazadas en un menú donde manda la carne, con diferentes propuestas de cortes y cocciones.

Este multiespacio de dos plantas y más de 500 m2 está ambientado siguiendo la línea del "Peugeot Avenue", casa insignia de la marca ubicada en Champs Elyseess, París. Cuenta con un amplio salón con capacidad para 140 cubiertos que puede extenderse a 300 si se trata de un evento social o corporativo. Allí, se puede disfrutar en simultáneo de diferentes experiencias gastronómicas que incluyen una extensa carta de Aperitivos, Homemade cocktails, Honey & Smooths, Julep & Smash, Vintage cocktails, Mocktails y Jarras que salen de sus barras bien equipadas con los mejores spirits internacionales. Los preferidos son los tragos de autor como Le Lion, Bruleé Fashion y el Peugeot Mai Tai que sólo se preparan allí bajo la atenta mirada del bartender.

Además, el bistró cuenta con una impactante cava vidriada, ubicada en el corazón del salón, con más de 1000 etiquetas de vinos Premium y super Premium que representan las diferentes regiones vitivinícolas del país y que, para su armado original, contó con la asesoría de grandes referentes de la sommellerie local.

Con la llegada del calor la carta se renueva ofreciendo una extensa variedad de finger foods, tablas y platos que ponen el acento en la calidad y frescura de los productos”- anticipa Patricio Álvarez, Manager de Peugeot Lounge. Una muestra de esto se encuentra en sus variadas propuestas de pequeños platos que incluyen: Brusquetas de hongos silvestres gratinados con queso brie; Tartare de salmón rosado, cabrauntar y palta; Langostinos apanados en panko con salsa tártara y sus inconfundibles Mini hamburguesas entre las que se destaca la “Peugeot” acompañada de queso azul, compota de cebolla y hongos caramelizados.

La carta incluye, además, los cortes tradicionales que nunca fallan como la Bondiola de Cerdo Marinada en cerveza negra, kabutia ahumada, puerros grillados y migas de mostaza o el Entrecote con papas rösti, portobellos y emulsión de pimientos de piquillos. Especialidades como el Salmón Rosado en pavé con costra de hierbas, vegetales de raíz asados y ají amarillo o el Cordero Patagónico con vegetales estofados, papas dauphine y arvejas con menta son muy solicitadas. De sus variados postres se destaca el Fromage à la crème: un Flan de queso con frutos rojos y crema chantilly. También son clásicos el Chocolat: una Mousse de chocolate al 70% con cremoso de chocolate con leche y helado de chocolate blanco y Le Poir: una Bretona con sabayón de St. Germain y arándanos, entre otras delicias dulces de la cocina gala. La carta se completa con una oferta de pastas, arroces, sándwiches en panes artesanales de salmón o jamón crudo y ensaladas clásicas como la Caesar o de langostinos.

Queda en Honduras 5624. Palermo.

Abierto los días lunes de 9 a 17 hs, martes a viernes de 9 a 2 a.m. y los sábado y vísperas de feriados desde las 20 hs.

Precio promedio de cubierto: $450.-

Reservas Tel: 6091-1610

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