Qué pasa
Hojas de ruta
Restós
Mesa Gourmet / Restós
VerdeLlama, comida con sabor a vida
mas fotos
El barrio off de Chacarita ofrece un nuevo lugar, ideal para todos los amantes de la comida sana y naturista. VerdeLlama, restó que ofrece Life Food, literalmente comida con vida. Saludable, sabrosa y muy diferente.


ATENCIÓN: ESTE RESTAURANTE CERRÓ SUS PUERTAS.



En un local ubicado a mitad de cuadra de Jorge Newbery al 3600 nace VerdeLlama, un reducto que tiene apenas seis meses de vida. La zona, casi un off de Palermo, no suele ser muy concurrida, pero este lugar atrae a base de una filosofía muy concreta. Según la explicación de su creador y chef, Diego Castro, “VerdeLlama ofrece Life Food o Comida Viva, una corriente de alimentación vegetariana sin cocción y sin productos animales, impulsada a principios de los años 60 por médicos naturistas. Utiliza los alimentos en su punto óptimo nutricional (frutas y verduras frescas, orgánicas y de estación, semillas brotadas, frutas secas y fermentos) con métodos de elaboración que preservan la energía vital de los alimentos en su estado natural”. Con tales premisas en mente, VerdeLlama muestra una gran gama de platos, donde la vitalidad de las materias primas se sienten al primer bocado.

La ambientación, simple, prima los colores cálidos y acogedores, como el naranja asalmonado, el verde y el amarillo. Las mesas son dispares, pero cómodas, con aroma a hecho a mano. Si te toca esperar por un pedido, nada como sentarse en un atractivo sillón que forma parte del lugar, mientras que desde el equipo de música suenan diferentes selecciones de ritmos jamaiquinos.

Al abrir la carta nos encontramos con varios pasos que hacen a una comida vegetariana más que completa: sándwiches, entradas, principales, postres, licuados y hasta vinos orgánicos. A la hora de pedir un sándwich (“que son los que más salen al mediodía” según Diego) el recomendado es el de Queso Orgánico (de cuajo vegetal), compuesto por pesto verde, lechuga, rúcula, tomate, palta, y salsa de tomate, a $13. Otra opción en la misma línea la da el Sándwich de Paté de Nuez (paté de nuez, vegetales orgánicos de estación, pesto de verdes, palta, brotes de quínoa). Luego, como opciones sin pan, están las cenas y almuerzos de tres pasos. El recomendado de Glam Out incluiría como entrada un Crepe de Coco, Lino y Manzana (masa deshidratada de coco, lino y manzana, vegetales orgánicos de estación, semillas activadas, salsas y pestos), delicioso y con un costo de apenas $8. Como principal, los Spaghettis de Zucchini (zucchinis, frutos secos, tomate, albahaca, salsa de tomate, rawmesan y galletitas caseras crackers) a $12. Pero aún mejor resulta el Curry de Coco Tailandés (cilantro, jengibre, coco, vegetales orgánicos de estación) por $14. Finalmente, un increíble Pastel de Granola y Mousse (frutos secos activados, Mouse de castañas de cajú, algarroba, miel y brotes de quínoa) funciona como cierre perfecto a la velada.
Para beber, es imposible no tener en cuenta los variados licuados de la carta: Horchata de Menta (horchata, algarroba, menta fresca y miel), el licuado Multitodo (con frutas y vegetales orgánicos de estación), o el de Wheatgrass y Manzana (jugo de pasto de trigo orgánico, manzana orgánica y miel). También se sirven limonadas, como la de jengibre, ya tan de moda en los restaurantes con más onda, pero si lo tuyo es el vino, podés elegir entre etiquetas orgánicas como el Médanos Cabernet o Chardonnay a $22, o el Akün Lambrusco a $20.

Antes de retirarte, lleno de energía y vida, conviene pasar por el sector de despensa, y llevarte unas cuantas crackers mixtas, bolsas de vegetales orgánicos, barras de granola orgánica activada, queso de almendras y aros de cebolla rebozados, entre una decena más de opciones.

Como resumen, y sin querer sonar a generosos, el lugar definitivamente nos gusta. Por estilo, energía, y onda.



VerdeLlama



ATENCIÓN: ESTE RESTAURANTE CERRÓ SUS PUERTAS.
Nota publicada el 27/3/2007
Tamaño
de texto
 
ver mas fotos
1. Bangalore, pura personalidad
2. Minna, ricos platos y buenos vinos en Madero Este
3. Chenaut 1878, calido y sin muchas vueltas
4. Justo Corrientes, en honor a lo tradicional
5. Mosoq, una propuesta singular
6. Charlie Trotter: El gran revolucionario
7. Tipo Casa, donde ser habitué
8. Haiku: Poesía en formato sushi
9. Suecia, te quiero
10. Freak a secas: el de siempre, y renovado
11. Ilustres precursores del tapeo de autor
12. Café San Juan: el placer de comer
13. Bukka, placer que dura todo el dia
14. Al Andalus, puro sabor
15. Top 10: comer rico, bien y liviano
POR Juan Pablo Arcucci < volver atras

 


 HACE TU COMENTARIO
NOMBRE
E-mail
HACER PUBLICO EL E-MAIL
COMENTARIO
 
IMPORTANTE: Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de las sanciones legales que correspondan. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar.
VER REGLAMENTO PARA PARTICIPAR DE LOS COMENTARIOS
 1 COMENTARIO
Página 1 de 1
Por: Javier 5/1/2008
Para la gilada. Platos bien elaborados, pero por la poca variedad, tamaño de las porciones el precio es excesivo. La atención no es buena. Utilizan su falsa convicción organica para justificar los precios, 20 años de naturismo me dicen que no es el lugar indicado para volver. Un litro de limonda a 22 pesos, lo dice todo...
 abuso 
Página de 1

 

facebook meneame Google Bookmarks delicious Yahoo my web My Space digg technorati Twitt This linkedin mixx




NOTAS MAS LEIDAS
5 escapadas para febrero
Ya pasó enero: muchos volvieron de sus vacaciones y se enfrentan a un nuevo año. Pero mientras siga el verano, las ganas de escapar son tentadoras. Si todavía te quedan unos días, aquí van cinco lugares que, obviando la costa, proponen vivir un interior distinto.
Valparaíso: un pedazo de Chile en BA
Cerrando décadas de ausencia en el mapa gastronómico porteño, abrió un restaurante que celebra los sabores del país trasandino. Cocina de Mar y Tierra en un ambiente sencillo, atendido por sus dueños y con una cocinera con décadas de experiencia. Esto es Valparaíso.
iPad, Internet en tus manos
Para los amantes de la tecnología, los geeks declarados o aquellos que siempre están a la moda, Apple presentó un nuevo gizmo que los dejará con la boca abierta. Su Ipad, un invento que si funciona como ellos esperan, revolucionará el mercado de gadgets electrónicos.
Esta semana, hacé tu propio vino blanco
Elaborar el vino propio es el sueño de todo amante de esta bebida. Un sueño que se puede hacer realidad, con el Primer Taller de Elaboración Artesanal de Vinos Blancos organizado por el Centro de Enólogos de Buenos Aires y la muy conocedora gente de ArgentineWines.com .
Lo mejor de febrero en Buenos Aires
El mes más corto del año está lleno de actividades. A los recitales, fiestas, proyección de películas y el carnaval que día a día te contamos en nuestra agenda, le sumamos paseos, bares, restaurantes y escapadas. Veintiocho días para vivir el verano a pleno.

home
staff
contactanos
depto. comercial
términos y condiciones
links
Copyright GO BEYOND S.A. 2004-2010
CON EL FINAL DE ENERO.TERMINA
LA TEMPORADA ESTEÑA QUE
CONSAGRÓ LAS MEJORES FIESTAS
Bartender invitado
Matías Merlo
ÚLTIMOS COMENTADOS
VerdeLlama, comida con sabor a vida > Restaurantes de Buenos Aires, salidas, gourmet, recetas, restó, sushi, parrillas, palermo - Glam Out