Los libros de gastronomía ya no son sólo recetas para amas de casa y aficionados, sino que compiten en la categoría no ficción y se transforman en los más vendidos de las librerías mundiales. Acá te contamos quiénes son los best sellers gastronómicos del momento. |
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Comencemos con un ejemplo, que sirva como muestra del éxito que pueden llegar a tener los libros gastronómicos en el mercado editorial: viendo el ranking de “mejor vendidos” del diario New York Times, un referente a la hora de medir el éxito de una publicación, la semana pasada el libro “In Defense of Food: An Eater's Manifesto” de Michael Pollan (sobre el que te estamos contando más adelante) llegó al puesto número uno, sobrepasando a ensayos sobre política, economía, educación y religión.
Estos autores que citamos a continuación no son los únicos: hablamos de un mercado editorial de grandes dimensiones y muy regionalizado, pero cada uno de ellos sirve como representante de una completa generación de escritores que combinan la pluma y la cacerola. Un chef, una crítica de restaurantes, una corresponsal en el exterior, un periodista involucra... |
