Recorriendo bares, barras, blogs y la web se descubren muchísimas cosas sobre el mundo de las bebidas. Algunas son buenas, otras malas e, incluso, también las hay feas. Éstas son las elegidas de esta semana.
La buena En Casablanca, cuando Rick (Humphrey Bogart) se sienta con los nazis en su bar, ellos le preguntan por la llegada a Paris, luego le preguntan como se sentiría si llegaran a Londres, y finalmente, muy pesados estos alemanes, si llegaran a New York. Como respuesta, Rick les tira una frase memorable: "hay ciertos barrios de New York que les recomendaría no se metan…" Es que Humphrey conocía bien la gran manzana, ya que es la ciudad en que nació. Tanta introducción sirve para presentar a un tal Bar Man, nacido en Brooklyn, uno de los barrios de Nueva York con historia más rea. Este Barman, ya veterano, está haciendo un tour formidable que muchos de nosotros quisiéramos hacer: 1000 bares en un año. Es decir, unos tres por día. En su página - blog va contando sobre cada uno de los lugares que visita. www.thousandbars.com
La mala Mala, mala, mala. Así quisieron marcar a fuego a una de las bebidas que despierta más misterio, pasiones y confusión: la absenta. Con una historia que une a Van Gogh (quien dice que la bebió antes de cortarse una oreja), a los cabarets de Montmartre (recordar a la Nicole Kidman en Moulin Rouge), a los países de Europa del Este (donde se la siguió produciendo aún luego de la prohibición), y a varios escritores, desde Oscar Wilde a Baudelaire, pasando por Hemingway. Sobre esta bebida "mala", la CBS hizo un informe -bastante sensacionalista- contando su historia y su situación en Estados Unidos, donde su consumo, aunque en segmentos reducidos, está creciendo.
Video Absenta
Y aquí otro informe que ilustra la explicación con algunas escenas de películas en que la absenta es protagonista, de Alfie a From Hell pasando por Eurotrip.
Video Absenta 2
La fea Saborizar un producto con los aromas de otro ya no deberìa sorprender a nadie. vodkas con sabor a frutas es más que común, y si buscamos algo más extraño, tenemos a mano las papas fritas con sabores como cordero patagónico (¡?) o provoleta. Pero en Japón han apostado a un paso más, elaborando una cerveza de tomate. Un hijo no reconocido del bloody mary, pero, y esto lo decimos desde el prejuicio ya que no la probamos, un hijo más bien feo. www.echigo-beer.jp
Cocktails con aroma de mujer, divas glamorosas con un martini en mano, barmaids referentes del medio local e internacional, y ladies guiando spirits en multinacionales. Cada día más, las mujeres son protagonistas en el sofisticado mundo de las bebidas y coctelería.
Buenos Aires de noche. Muchos boliches y fiestas. Pero, estás con amigos, una chica o un chico que te gusta o quizá sólo. ¿Qué hacer? Glam Out te propone bares diferentes para estas ocasiones, una lista de lugares para diferentes ocasiones. Prepará lápiz y papel.
Buenos Aires reivindica en la mesa su historia portuaria y cosmopolita. Sin cruzar la General Paz ni subirse a un avión se pueden probar platos de todo el mundo. De Croacia al Líbano, de Corea a Colombia, de Perú a la India, en solo 18 platos.
Desde su propio “espacio”, la genial Dollí Irigoyen sigue estando al frente de un imperio gourmet que no se compra ni vende, que es exclusivo de ella y netamente indivisible: sus años de gastronomía y su creatividad. Los años pasan, y ella cocina cada día mejor.
Beber, comer y conocer gente nueva: tres pilares de un bar. Sin siquiera su nombre en la puerta, Congo se ha convertido en uno de los bares más concurridos de Palermo. Estuvimos para ver de qué se trata.
