Que la cocina peruana está de moda es innegable, con constantes aperturas de restaurantes de esa colectividad. Pero para poder salir un poco del riquísimo y tradicional Pisco Sour, Gabriela Potochek nos regala un trago muy fresco, fácil de beber, y de disfrutar.
Arequipa
Ingredientes: 2 ramas de menta Dash de jugo de limón 2 cl de almíbar de canela * 6 cl de Pisco Acholado Viña de Oro Sprite para completar
Procedimiento: Macerar la menta con el almíbar y el jugo de limón, presionando con un mortero suavemente para no romper las hojas de menta, en un vaso de trago largo. Agregar hielo, el pisco y completar con Sprite. Remover suavemente con una cuchara larga. Decorar con una rama de canela y dos ramitas de menta.
* Para hacer el almíbar de canela, reducí una combinación de partes iguales de agua y azúcar con unas ramitas de canela al fuego bajo por unos minutos. Colá y dejá enfriar.
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