Peter tiene una historia ligada a la gastronomía; desde muy chico empezó lavando copas. Ya a los quince preparaba algunos cócteles, y a los veinte años se empezó a dedicar profesionalmente. Este año cumple su primer década en Argentina. Creativo, simpático (si se logra atravesar su gesto serio), es amo y señor de la barra de Green Bamboo. Además de bartender, es pintor, y algunas de sus obras se pueden ver en las paredes que rodean su barra. Un juego de colores y texturas que también lo inspira en su trabajo con espirituosas.

Trabajando
En la barra de Green Bamboo y en su casa pintando diariamente, preparando la próxima exposición de sus obras en su lugar de trabajo. También armando un libro de cócteles con fotos y dibujos y organizando servicios de cócteles para fiestas privadas.

Bebiendo y comiendo
En Ocho7ocho, Mundo Bizarro, Neko o en fiestas privadas que aparecen alguna noche. En Ølsen en el brunch de los domingos, o en La Cabrera .

Lugares en el mundo
New York, Jamaica (el lugar donde descubrió la mejor playa de su vida), Egipto, Tel Aviv, Ibiza…

Bartenders
Inés de los Santos, Pablo Piñata, Martín Olivera, Tato Giovannoni.

Cócteles que le gusta beber
Manhattan, vodka con hielo (Grey Goose), Absolut… Toma más cerveza, su bebida preferida. Duvel, Heineken, Stella, Otro Mundo Golden Ale.

Cócteles que le gusta preparar
Todos.

Cuatro botellas que tiene en su casa
Glenmorangie sherry malt, botella de Bailey’s, Amaretto, Gancia, Martini Rosso…

Primer cóctel que preparó en su vida
Un Cuba Libre, en un Cabaret de Bélgica.

Noche ideal
Un buen bar de cócteles en la playa, quizás en Jamaica, con una buena acompañante.


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