Los bares de los hoteles han tenido y tienen un lugar importante en la historia de los bares y la coctelería. En Buenos Aires hay varias barras de alta calidad dispersas entre los hoteles cinco estrellas, tanto en los más tradicionales como en los más modernos. El reducto subterráneo del Plaza es un gran refugio para un Dry Martini, un Manhattan o un Coloradito; el White Bar del Hotel Madero sostiene una coctelería moderna y creativa, el Oak Bar del Palacio Duhau combina clasicismo con un interesante trabajo de innovación y el bar del Library Lounge del Faena mantiene un trabajo eficiente y mucho glamour en sus invitados. Pero con la aparición de los llamados ‘hoteles boutique’, la presencia de los bares supuso un desafío. ¿ Puede un hotel pequeño, de pocos huéspedes, tener un buen bar? ¿Qué propuesta tendría? Home, uno de los primeros hoteles boutique de alta gama en abrir, hace ya casi cuatro años, respondió a las dos preguntas. El bar está ubicado en el fondo de la planta principal del hotel, dividiendo su espacio entre la parte interna del hotel y un maravilloso jardín. Desde sus inicios, se armó una propuesta basada en la coctelería creativa, llevada adelante por varios bartenders (el primero, Norman Barone; hoy, Daniel Biber). Daniel es un apasionado de la coctelería con una carrera todoterreno: Wranglers Saloon, Portezuelo, S.O.S. Cocktails, Crobar, eventos y una participación constante y destacada en distintos concursos de coctelería. Toda la pasión y el conocimiento están puestos en cada trago y en un servicio atento y profesional en la barra. A Home uno puede ir a beber, pero también a saber cada detalle sobre lo que bebe. Y ese es uno de los principales valores del lugar, en un ambiente que invita a sentarse, charlar y disfrutar desde temprano en la tarde. Ideal para relajarse después de un día de trabajo o para finalizar una tarde de paseo por Palermo.

Nuevos tragos, la creatividad de siempre
Como parte de su propuesta dinámica y creativa, Home ha renovado íntegramente su carta de bar este mes, y presenta excelentes novedades. Anotá estas opciones para descubrir: Home Bloody Mary (vodka infusionado con pimiento rojo y jalapeño, jugo de tomate, apio, salsa Worcestershire, sal, Tabasco, jugo de limón y pimienta negra), Sweet and Spicy Scotcth (whisky infusionado con miel y jalapeño, syrup de canela, soda y piel de naranja), Voy contigo Home (ron dorado, frutillas, mental, lima y syrup de vinagre balsámico), Les Paul (vodka, Cointreau, agua de pera y Tabasco), Passion (gin, Campari, maracuyá, jugo de naranja, syrup y clara de huevo), Cinapple (ron infusionado con canela, Martini Bianco, jugo de manzana y piel de lima) y entre los De-Luxe cocktails, el Tom’s Tipple (Hendricks Gin, sake, Martini Dry, jengibre, pepino y piel de limón). Si en algunos hoteles los precios de un cóctel superan los 40 pesos, en Home, salvo los De-Luxe Cocktails que están en 35 pesos, todos salen correctos 25 pesos, un precio muy razonable y en la línea de la mayoría de los bares de la zona. Y, todos los días, de 19 a 21, el hotel muestra una pizarra que ofrece tragos que no están en la carta en un 2x1. ¿Ejemplos? Caipi porteña (Pineral, lima, azúcar y soda) o el tentador Menage a trois (Gancia, Campari y naranja). En otra de las pizarras se ofrecen también tragos ‘fuera de carta’, pero que son antojos creativos de los bartenders. Podés elegir un Mc Martin (vodka, Cointreau, jugo de naranja y pimienta negra), 2X4 (ron, licor de manzana, albahaca y jugo de manzana) o Ravana (whisky, Malibú, pepino y menta). En Home no vas a encontrar miles de botellas, pero si vas a tener una muy buena selección que incluye algunas joyas difíciles de encontrar. Hay Aperol (el aperitivo italiano ‘primo hermano’ del Campari), Gin Hendricks (un gin infusionado con pétalos de rosa y pepino), y algunos whiskies raros para probar: Glenlivet 18, Longmorn y Lagavulin 1991, parte de la selección personal que hacen en el bar. Para comer, Verónica Yarte, quien trabaja en la cocina desde la apertura, ofrece una carta con tapas que incluye arroz crocante con queso de cabra y tomates secos ($14), pollo crocante con salsa de maní y salsa agridulce ($20), papas bravas ($14) o una picada de fiambres, quesos y olivas ($34, para compartir).

Home Buenos Aires
Honduras 5800
Tel.: 4778-1008
www.homebuenosaires.com