Fabián Dellamónica es un bon vivant que aparte de tener un exquisito paladar, tiene un exigente oído. Melómano declarado, con más de cinco mil discos de su pertenencia, comenzó a pasar música hace ya más de 10 años. Sus primeras experiencias detrás de las bandejas fueron en fiestas de amigos o de bandas amigas, “hice algún que otro casamiento, pero generalmente me llamaban más para fiestas publicas u hogareñas”.

Hace 8 años perfila su carrera de dee jay de manera profesional. Supo trabajar los sábados en la aun exclusiva disco de costanera, Tequila, donde compartía cabina con Javier Zuker. Fue productor, musicalizador y conductor de Dry Martini por las emisoras Funky Soul y la PLUR FM.

Nos juntamos a charlar de su presente y esto es lo que nos contó:

¿Cuál es tu comida favorita?

Uh… que pregunta difícil. Teniendo abuelo y abuela árabe, la comida oriunda de ese país me encanta y viviendo en Palermo Viejo tengo varios restaurantes que preparan ese tipo de comida. Me encanta. Esa es mi comida favorita.

¿Y sabés preparar comida árabe?

No, yo creo que preparar comida árabe es un trabajo de alquimista, ya que tiene tantas especias diferentes, que lograr el sabor en cada plato es muy difícil. Nunca me anime a cocinarla y como es una comida tan especial, nunca lo intenté. Además, por acá hay tantos lugares que la venden que es más fácil ir comerla a esos lugares o pedirla que ponerse a prepárala. Es más, todos los jueves y viernes en Cabrera y Malabia preparan Shawarma, y de vez en cuando voy saco número y me clavo un par.

¿Sos de Cocinar?

Sí, un plato que me preparo muy a menudo es pescado salteado con manteca y ajo. Me compre un sartén de cocinero, que no se pega. Pongo un poco de manteca, un par de ajos partidos, saco de mi huerta personal un poco de romero. El pescado, vuelta y vuelta y listo. Me encanta. También me preparo fideos con diferentes verduras. Al mediodía siempre me cocino yo, ya que estoy solo acá en casa, por la noche es el turno de mi novia, Vilma, quien también tiene muy buena mano para la cocina.

¿Tomás alcohol?

Sí, en el día a día tomo bastante cerveza, siempre tengo un par de botellas en la heladera. Me gusta mucho la cerveza negra, pero rara vez la compro. Soy más de la Isembeck o la Warsteiner. La Quilmes, me deja muy mal al otro día. También tomo vino.

¿Alguna cepa en particular?

El Cabernet Sauvignon y el Malbec me gustan mucho. Antes compraba, acá en una vinería cerca de casa, el Santa Julia por caja que era más barato que comprarlo por botella, pero ya me canso un poco ese vino. Ahora, en la misma vinoteca, donde venden aceite de oliva suelto, tienen diferentes etiquetas de bodegas de Mendoza o San Juan, todas desconocidas que no se consiguen en el supermercado. Entonces voy y le digo al vendedor que me recomiende uno de tanta plata y él siempre saca algo. Por ahora no probé nada que me haya disgustado, por suerte.

¿Sos de tener bebidas alcohólicas en tu casa?

Vino siempre tengo. Generalmente soy de tomarlo en las comidas y entre Vilma y yo nos tomamos mínimo una botella. También soy de comprar vodka, Absolut o Smirnoff y me preparo unos vodkas con jugo de naranja o pomelo. Dentro de la cocktelería, me gusta mucho el Dry Martini, pero confieso que no lo sé preparar.

¿Gaseosas, tomás?

Era adicto a la Coca Cola, pero ahora, por suerte la estoy dejando. Me hincha mucho. Si me gusta mucho la Fanta Light o la Paso de los Toros de Pomelo Light. También tomo Sprite Cero, pero le pongo de esos limoncitos brasileros.

Actualmente, Fabián es el encargado de bajarle el ritmo a los frenéticos clubbers y a los radio escucha de la FM Metro 95.1 mhz, todos los domingos por la mañana en las Chill Session de 6 a 8 AM. Luego, el mismo día desde las 12 hasta las 16, musicaliza en vivo el Weekender. Además, todos los miércoles junto a Javier Zuker y dj Rama comparte la residencia de Batonga en Voodoo (Baez 340). Los viernes y sábados musicaliza la planta alta del tan en boga boliche palermitano, Podestá. También, cada tanto toca en la +160 Drum n Bass Suite y en tantas otras pistas de Buenos Aires.

¿Qué estilos estás pasando en estos momentos?

Últimamente me siento muy atraído por el electro. Genero que se diferencia bastante con los otros, ya que se nota mucho el sonido electrónico y que tiene una reminiscencia al tecno ochentoso. También, estoy pasando bastante tech house, con influencia del rock.

¿Qué música, aparte de la electrónica, te gustaría pasar?

La verdad que tengo mucha música de soundtracks. De películas de los sesentas. De artitas como Henry Mancini o Ennio Morricone. Ahora estoy armado en un nuevo lugar en Palermo, un ciclo de cine porno, que es un funky drogón y tranquilo. Eso me tiene bastante entusiasmado. También, tengo mucha música reggae y dub. Soul, pero del bueno.

¿Dentro de las bandas argentas, cuáles te llaman más la atención?

Victoria Mil me mata, me parecen muy buenos y lejos son los mejores. Dentro de la música electrónica, Emisor me parece excelente. Para los ritmos jamaiquinos me quedo con Dancing Mood, que mezclan funk viejo con roots reggae y algún que otro ska, además ver tantos monos sobre el escenario es un espectáculo único.

Una amigable charla en el coqueto living de la casa de Fabián, adornada con dos grandes bibliotecas, pero no llenas de libros, sino de CDS. Una tarde calurosa, pero ideal para tomar una cervecita. Fabián Dellamónica, un espléndido dj, pero lo que aun es más importante, un investigador eterno dentro de la música.

Links about Fabián Dellamónica:



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www.metro951.com




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