El elegido esta vez fue Pobla del Mercat, un coqueto restó ubicado sobre la calle Salta al 1400, en el centro de ésta, la alguna vez llamada Chicago argentina. Aquí su chef Luciano Nanni ideó una serie de appetizers y finger food para que la Gourmet Experience encuentre un adecuado maridaje entre los platos, los aperitivos y los vinos esta vez presentados.
Comencemos conociendo los appeteizers: Pinxo de arroz con mariscos en texturas, Buñuelos de parmesano y Cucuruchos mediterráneos. Todos estos acompañados por los aperitivos bien logrados por el Barman: Gancia Lima Limón, Citrus Martini, Cinzano & Soda y Campari Orange, como también por las interesantes charlas que los sommeliers Maco Lucioni y Federico Lleonart supieron dar sobre la historia y actualidad de los aperitivos en la mesa argenta y en el mundo.
La noche de Rosario seguía bañando a la ciudad y esta experiencia le daba un condimento especial a la movida nocturna, la cual es de por sí bastante efervescente. Minutos pasaron para que el último invitado terminara de disfrutar los aperitivos y los appetizers. Ahí fue cuando el chef Luciano mandó a sus mozos con los principales de la noche. En primer plano degustaron unas Láminas de ave cocida a baja temperatura más ensalada de vegetales y hojas con vinagreta de mango, acompañadas por el Famiglia Bianchi Chardonnay. Como segundo plato hubo un Bloque de cerdo con hinojo salvaje más espuma de un vegetal y dos frutas, una delicia que supo estar secundada por los Famiglia Bianchi Malbec y Cabernet Sauvignon, esos que tanto le gustan a la Wine Spectator.
Una noche inigualable, que hasta ahora era más que un éxito. Pero la experiencia aún no terminaba, ya que faltaba lo último: el postre. Para este Nanni compuso una apetitosa Sopa de Frambuesas más sorbette de queso, delicia que supo ser acompañada por el acertado Stradivarius Porto de Magoas.


Si queres formar parte de la próxima Gourmet Experience no dejes de completar los datos en el siguiente formulario, y cruza los dedos que estas experiencias no se viven todos los días. Suerte.


Pobla del Mercat
Salta 1424
Rosario