Con todos los invitados ya enmarcados por la minimalista decoración del Faena, en un ambiente entre sofisticado y descontracturado, comenzaron a llegar los aperitivos de Gancia.


El lugar elegido por su elegancia y distinción fue El Mercado, uno de los espacios culinarios privilegiados dentro del mundo Faena, que cuenta en todas sus paredes con cuadros y objetos provenientes de un pasado cultural muy diverso, tanto de nuestro país como del exterior. Por ejemplo, sus techos son parte de un antiguo revestimiento de origen francés, que le ha dado una impronta de elegancia rústica al espacio anfitrión de nuestro evento.



Nuevamente pudimos deleitarnos con la inspiración de distintos bartenders, que nos ofrecieron sus creaciones bien autorales. Fueron tres los tragos que probamos: Gancia System B (con jugo de cranberries, hojas de menta, granos de polen y dash de Campari, de Lucas Ranzuglia), Martini Rosso & Ginger Ale (con Martini Rosso, Schweppes Ginger Ale, con rodajas de naranja) y finalmente un Clásico Cinzano (Vermouth Cinzano Rosso, Fernet Cinzano y soda).



Mientras degustábamos los tragos, los sommeliers Maco Lucioni y Federico Lleonart nos fueron contando la historia del aperitivo; su origen en Europa, el mundo que se esconde detrás de ellos y la mejor manera de combinarlos con los appetizers que las bellísimas camareras nos iban ofreciendo. Hubo Scon de hierbas con trucha patagónica ahumada, Pato asado con peras grilladas y aderezo de queso azul, Mollejas crocantes al balsámico con ajos confitados, y Paté de ciervo con brioche tostado. Exquisito!.



A esta altura ya estábamos más que satisfechos, y enfervorizados por las charlas, pero aún faltaba mucho. Fue allí cuando el staff de cocineros y sommeliers nos sorprendieron con una propuesta única, invitándonos a degustar los platos principales en tres pasos junto a los maridajes con los distintos varietales de los vinos Famiglia Bianchi. No se trataba de elegir un plato sino de probarlos a todos, lo que nos permitió vivir una verdadera experiencia gourmet.



Los platos principales que los geniales chef del hotel prepararon con exclusividad para nosotros fueron un Abadejo con croûte de almendras y papa, al que acompañamos con un Famiglia Bianchi Chardonnay; un Pato confitado con puré de batatas y cebollas al Malbec, acompañado de un Famiglia Bianchi Malbec; y finalmente un Gigot de cordero braseado sobre couscous con vegetales y menta fresca, excepcionalmente maridado con un Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon.



El ambiente de Faena ya estaba a pleno, pero faltaban los postres. Junto al fantástico Stradivarius Porto de Magoas se sirvió un Cuenco tibio de chocolate con crema helada de sabayón. Más tarde llegaron los petit fours junto al café y todos contentos.



A un mes de la primer experiencia, la misión de satisfacer los sentidos se completa más que nunca. Anotate aquíy participá por el sorteo de invitaciones exclusivas a la próxima Glam Out Gourmet Experience, el martes 25 de octubre, esta vez en Tomo I y junto a la cocina de Ada Concaro.