No sé ustedes, pero yo tengo la mala suerte de tener que almorzar diariamente en el Microcentro. Esto, podría llegara pensarse, no es tan malo. Ningún otro barrio de Buenos Aires (Ni Palermo, ni Cañitas, ni Madero) está tan densamente poblado de restaurantes, sandwicherías, quioscos con comida y etcéteras como las calles céntricas. Pero, tras unos años trabajando en la zona, puedo afirmar que
nueve de cada diez lugares son malos. No malos; malísimos. Es verdad que deben ofrecer comida barata, en un promedio de entre $18 y $30 el almuerzo. Pero esto no es excusa para lo berreta de muchas ofertas.
Por suerte, cada tanto, muy cada tanto, aparecen joyas. Lugares fantásticos, que no hacen más que destacar lo malo que son los otros. Así es Pura Vida. Con sucursal en pleno Centro y otra en Recoleta, este espacio ofrece
gran calidad, una estética divina, una inmejorable presentación de los platos en el local (e increíble en el delivery) y
cocina rica, digerible, liviana, fresca. Un verdadero descubrimiento para los largos meses veraniegos que se avecinan. No estamos diciendo que te vayas al Microcentro solo para comer aquí, pero....
La ideologíaPura Vida se autodefine como un
fast food natural y gourmet. Un nombre pomposo que, si no fuera cierto, los haría caer en el ridículo. Por suerte, es cierto. Sus ideólogos son
Marty Hanna y Juan Pablo Dulanto, dos norteamericanos apasionados de la comida sana que se radicaron en la Argentina e importaron este concepto de lugar. El lugar dice especializarse en
jugos y smoothies naturales usando frutas y verduras frescas (incluyendo lo que suele llamarse
Superalimentos, ciertos granos y vegetales de gran valor energético y nutricional). Pero la verdad es que para los que trabajamos en el Microcentro,
su highlight son los rolls, esos sándwiches que se pusieron de moda, mezcla de taco, fajita, shawarma, y etcs., que en muchos lugares son bastardeados al máximo, y que aquí rebosan de buena onda. Sin dudas, todo apunta a un público joven, cancherito, con onda, pero sin exagerar. Se le cree. Y si bien es buen destino para vegetarianos, hay opciones con pollo, atún o salmón, que satisfacerán a nosotros, los carnívoros.
La cartaVayamos a los bifes (una metáfora muy mal utilizada). ¿Qué ofrece
Pura Vida? Para empezar,
más de 40 jugos y smoothies que van bien en las cuatro comidas del día. Fáciles como banana+frutilla+jugo de naranja; exóticos como banana+ananá+leche de coco+zanahoria; un “saca resaca” compuesto de pomelo+limón+miél orgánica+jugo de naranja; el dedicado al desayuno banana+arándanos+granola+miel+jugo de naranja; el poderosos banana+leche de almendras+arándanos+maca+polvo de proteína; y varios más. Para todos los gustos, paladares y momentos. Todo recién hecho y recién exprimido.
Pasando a lo comestible,
tenés ensaladas, sándwiches y wraps. Entre las primeras (todas a $16), la
Avocado Citrus Salad, mix de hojas verdes, palta, naranja y pomelo en gajos, cilantro, menta y semillas de girasol; o la más tana con hojas verdes, tomates secos, portobellos marinados, albahaca, brotes de arveja, mostaza y rabanito, y pepino. Esto, por elegir dos. Entre los
Sándwiches y Wraps (entre $16 y $22, son realmente grandes y contundentes... llenan y a veces sobran) sobresale el
Pollo Latino (pollo, hojas verdes, morrones, mango, palta, cilantro, cebolla colorada, chiles); el
Salmon ahumado (con queso blanco, espinacas, palta, brotes, mix de semillas) y el
Mediterráneo (hummus, tabouli de quinoa, hojas verdes, palta y zanahoria).
Cada ensalada y wrap viene acompañado de unas galletas crocantes y de
diversos aderezos a elección (de cilantro, de soja y wasabi, de zanahoria y jengibre, etcs.). Podés elegir entre pan blanco, salvado o pita. Y podés sumar a cualquier elección (con precio extra) pollo, atún, tofu, salmón, hummus, queso feta o light.
Si todo te suena demasiado sanito, sí, lo es.
Pero es rico. Las hojas verdes que suenan a sólo lechuga
son realmente variadas y sabrosas. No compite con el bife jugoso, sino que se complementa. Es que no sólo de carne vive el hombre.
El servicio de delivery es correcto, a veces tarda un poquito de más. También se puede comer en los locales.
Y planean varias aperturas durante 2010.
Un gran lugar, para el almuerzo nuestro de cada día.
Extra: superalimentos Bajo superalimentos llaman a ciertos ingredientes que se agregan a los jugos y smoothies. Por ejemplo,
maca, wheatgrass, goji, spirulina, cacao puro y polen que, combinados con frutas y verduras, generan una bebida sana y energética, y que además está buenísima. Un equilibrio ideal. También usan leche de almendras como posible reemplazo de la vacuna, que además de ser original e ideal para quienes no toleran la leche, cuenta con una carga extra de calcio.
Extra 2: la despensaChequeá la web de
Pura Vida, y mirá la despensa: venden frambuesas, moras, arándanos y semillas a buen precio.
PURA VIDAUriburu 1489 - Tel.: 4806-0017, de 10 a 22hs (lunes – sábado)
Reconquista 516- Tel.: 4393-0093, de 8.30 a 19hs. (lunes-viernes)
WWW.PURAVIDAJUICEBAR.COM
