Ante todo, vale aclarar que, al igual que el hotel, Axel Kitchen es hetero friendly; es decir que cualquiera puede ir a cenar, sin importar su inclinación sexual. Es un restaurante, para el caso, como cualquier otro restaurante hotelero. Bueno, casi. La única relación con su público target son las líneas de color amarillo, rojo y azul (colores insignia del movimiento gay) que atraviesan el piso de cemento alisado del salón, con vista al jardín con decks y piscina.
La temporada alta de Axel Kitchen es el verano, donde se puede disfrutar de ese paisaje abierto y también cenar afuera. Mientras dure el frío, la mejor forma de apreciar esto es al mediodía. De noche, el salón interior, muy cool, transmite un ambiente tal vez algo frío.

Pero lo fuerte de Axel Kitchen pasa por la cocina, tanto por los ingredientes que se utilizan, como por la presentación de los platos de una carta que ofrece opciones de arroces, pastas, carnes y pescados. Empezamos con un ceviche de almejas con gazpacho de espárragos ($22), muy fresco, con el gazpacho servido en vaso de shot. Seguimos con la onda marítima: la lasagna de salmón y humita con jugo de cilantro ($33), suave y presentada en forma de espiral, y el atún rojo con cous cous de frutas y jengibre encurtido ($58). De todas formas, el chef Nahuel Pomponio promete renovar el menú cada tres meses, por lo que si te tentaste con alguno de estos platos, tendrías que pasar por ahí este mes, antes de que cambie.

Entre los postres, si te gustan el volcán de chocolate y los panqueques de dulce de leche, estás en el lugar equivocado. Acá, la cocina va incluso más allá de la transgresión y originalidad que pretende en la carta, utilizando ingredientes como tomates, queso y pimienta para lograr sabores que tal vez no sean demasiado populares en los glucosos paladares porteños. Pero una vez cada tanto vale el riesgo. Probá, por ejemplo, el bizcocho de chocolate con arrope de tomates y caramelo de coco ($18), o el helado de chocolate negro con pimienta rosa y jalea de piña ($25), que mezcla equilibradamente lo dulce, amargo y ácido. Bastante bien.
En definitiva, Axel Kitchen es un lugar para ir en pareja (gay o hetero) de noche, o incluso en grupo de amigos (acá tiende más a lo gay). También, para hacer un break laboral en algún almuerzo de semana, donde se ofrecen menús ejecutivos. A la carta, el precio promedio puede rondar los $100 per cápita, dependiendo del vino que se elija. En el subsuelo, hay un bar muy completo, como en todo hotel premium. Como yapa, si te sobra un rato, preguntá si podés conocer el hotel, que tiene mucha onda y detalles de diseño novedosos.


Axel Kitchen
Abierto todos los dias, mediodía y noche
Venezuela 649, San Telmo
Reservas al 4136-9383
kitchen.bue@axelhotels.com


www.axelhotels.com