A partir de marzo, el restaurante de Schussheim,
Mamá Europa, incorpora a su carta tradicional de platos judío europeos propuestas de sándwiches, de alta calidad tanto en ingredientes como en anécdotas. Dice Schussheim:
“Quise rendir un homenaje a esos recuerdos que uno guarda con cariño, como el legendario bar “Punto y Banca”, ubicado a metros del casino de Mar del Plata, donde iban ganadores a festejar y perdedores a consolarse con los pebetes de pavita con mayonesa”. Así,
Punto y Banca ($13) es un sándwich de pechuga de pollo asada y fileteada, con alioli, lechuga y huevos duros en baguetín apenas tostado.
Sorpasso ($15) utiliza mismo pan, relleno de mayonesa, berenjenas asadas, oliva extra virgen, mozzarella, albahaca y tomates marinados. El
Queen Elizabeth lleva mayonesa, crema de rábanos picantes, roast beef bien rojo, berros y tomates marinados ($ 14).
Los sándwiches, muchas veces menospreciados en la alta gastronomía, fueron y son parte de la cultura tanto popular como sofisticada, y como tal tienen sus infinitas anécdotas. “Desde la voraz afición que sentía
Elvis Presley por los de pasta de maní con bananas (según su tio Vester, Elvis podía comer su propio peso en esos sandwiches, hasta
los delicados sándwiches ingleses de pan de miga, manteca y rodajas de pepinos que las ladies británicas comen durante el five O’ clock tea (¡que se toma a las 4 de la tarde!)”, nos cuenta la gente de
Mamá Europa.
El restaurante hace así
gala de humor y nostalgia, y ofrece desde este mes once variedades de sándwiches, más once ensaladas, logrando un equipo que forma parte del
menú de delivery, tanto al mediodía como en la cena. Buen precio y un cuento gratis. Nada mal.
Mamá Europa
Matienzo 1599
4772-0926 / 4777-3835www.mamaeuropa.com.ar
