Escuelas y cursos de cocina hay muchos, por toda la ciudad. Pero esta propuesta de Defensa al Sur es distinta.
Mariana Hernández, la creadora del lugar, te propone
asomarte a la cocina de su restaurante y ver la preparación de un menú completo.
Entrada, principal y postre de principio a fin, con una degustación final con maridaje incluido. Durante cada clase en su “
aula de cocina”, que no es otra cosa que la cocina de
Defensa al Sur, abierta al salón, se enseñarán técnicas de tratamiento y manipulación de materias primas y la elaboración de platos en base a recetas de grandes chefs y de autoría de la profesora.
Defensa al Sur – restorán de cocineros queda en Defensa 1338, tel.: 4300-8017,
www.defensaalsur.com.ar. Las clases son los lunes de 19 a 21:30hs y el costo es de $75 por clase o $250 todo el mes.
Extra – Sifones y DragonesOtra cocina que suele abrirse para clases especiales es la de
Sifones y Dragones, con
Mariana de Rosa al mando. Allí, los días viernes 3, 10 y 17 de julio, de 19 a 20.45hs, se llevará a cabo un
mini curso de comida vegetariana. Tres clases con consiguiente degustación de los platos elaborados. En este caso el valor es de $280 el curso, o $100 por clase, y los platos a elaborar son un
Soufflé de parmesano y rúcula, Flan de queso de cabra y Crepe de ricota casera con tomates frescos y secos. Luego, tres patés para dips de recepción, pan y galletas integrales y
Risotto de trigo burgol. Por último, Ensalada thai de fideos soja,
Seitán y Lentejas vegetarianas.
Sifones & Dragones queda en Ciudad de la Paz 174. Tel.: 15-4413-9871.
