Hay una tendencia que quedó definitivamente instalada en la escena gastronómica local, luego de la crisis que sufrió el país a fines de 2001. Son las parrillas formato joven y descontracturadas. Éstas, florecieron por aquellos años, respondiendo un poco a la demanda de los golpeados bolsillos de los argentinos, que de la noche a la mañana se encontraron con sus ahorros atrapados en los bancos. Además, luego de la devaluación, se produjo una vuelta a los productos locales haciendo que la carne reemplazara definitivamente al sushi y a los productos importados.
Estas propuestas tienen varios denominadores comunes.
1. Su menú siempre es a base de carnes y achuras a la parrilla, ensaladas, otras guarniciones y algunos platos sencillos a la minuta, sin demasiadas pretensiones de alto vuelo gastronómico.
2. Son exitosas, y difícilmente logremos comer en ellas un viernes o sábado a la noche sin tener que esperar un tiempo considerable hasta que nos asignen una mesa.
3. El servicio está a cargo de gente joven, no demasiado entrenada, y es bien informal.
4. Al estar frecuentadas por un público que no supera los 40 años y donde asiduamente se juntan grupos de mujeres solas, muchos de estos sitios se convierten en buenos lugares para el flirteo y el levante.
5. La ecuación mucha gente + salones con malos tratamientos acústicos, las convierte en lugares un poco ruidosos.
6. Sus precios son accesibles y se puede comer dignamente sin tener que gastar una fortuna que desequilibre nuestra economía.
7. Todas están en esquinas de Las Cañitas o Palermo Hollywood .
Campo Bravo
Una de las esquinas más concurrida del barrio Las Cañitas, donde alguna vez funcionó el restaurante Azul Profundo. Hoy es uno de los más exitosos a la hora de ir a la búsqueda de algo más que un buen bife de chorizo con papas. Por la gran cantidad de público femenino que allí se da cita con ganas de pasar un buen momento. Un poco de producción y vamos!!!!
Báez 292 esq. Arévalo - Las Cañitas
Tel: 4514-5820
Las Cholas
Otro de los grandes éxitos de este polo gastronómico. Conquistaron a las grandes masas a partir de una propuesta canchera y súper descontracturada, aunque la calidad de sus carnes no sea la mejor. Ofrecen mate con bizcochos por las tardes y las mesas se arman con manteles de papel que se pueden dibujar con los crayones que traen a la mesa.
Arce 306 esq. Arévalo - Las Cañitas
Tel: 4899-0094
La Dorita
Exitoso emprendimiento de Sebastián Valles, empresario gastronómico que colgó los guantes de la cocina sofisticada y armó, luego de la crisis, esta propuesta mucho más acorde con los tiempos que se estaban viviendo. Sencillo y sin sofisticaciones, tienen vinos de varias bodegas que guardan en viejas barricas de roble y sirven en pingüinos de diferentes tamaños. Piola.
Humboldt 1911 esq. Costa Rica - Palermo Hollywood
Tel: 4773-0070
La Dorita de Enfrente
Hermana melliza de La Dorita en la esquina opuesta a ésta. Tal fue el éxito de la primera, que apenas se puso en alquiler el local de enfrente, sus dueños se tiraron de cabeza para armar un restaurante con la misma propuesta del anterior. Se diferencia por tener una terraza que es ideal en las noches de calor y que incrementó la capacidad. Fíjate cual esquina encarás.
Humboldt 1892 esq. Costa Rica - Palermo Hollywood
Tel: 4776-5653
Miranda
Amplio salón en doble altura con aires minimalistas y gran parrilla completamente a la vista que permite contemplar el trabajo de los hombres del fuego. A su dueño, Sebastián, se nota que le gustan los vinos, por eso contrató a un especialista para que le haga una atractiva carta que está entre las mejores de Palermo, con buenas ofertas en todas las franjas de precios. Hay también algunos platos sencillos que salen de la cocina para los que no optan por la carne y una buena oferta de originales guarniciones.
Costa Rica 5602 esq. Fitz Roy - Palermo Hollywood
Tel: 4771-4255
El Primo
Uno de los precursores en Las Cañitas que existe desde que el barrio era nada fashion y todavía se inundaba los días de sudestada. También tienen algunos sencillos platos de cocina que conviven con las carnes, achuras y ensaladas. Es un fiel testigo de los cambios que sufrió la zona y que aguanta exitosamente.
Báez 302 esq. Arévalo - Las Cañitas
Tel: 4775-0150
La Prima
Prima hermana de la de Cañitas, se inauguró apenas el barrio empezó a tomar vuelo y se perfilaba como uno de los polos gastronómicos de moda. Algo más moderno y ambientado, su propuesta no difiere demasiado de la primera.
Gorriti 5505 esq. Humboldt - Palermo Hollywood
Tel: 4899-1791/2
El Portugués
Otro de los de la primera hora que resiste con dignidad el paso del tiempo, algo menos cuidado en el aspecto estético y con un promedio de edad levemente más alto. Su propuesta gastronómica no ha cambiado en años. Cuando tuvieron la oportunidad, se expandieron a hacia otros rubros y abrieron un gran quiosco y un bar con pool en dos de las esquinas de enfrente.
Báez 499 esq. Ortega y Gasset - Las Cañitas
Tel: 0800-888-3576 y 4771-8699
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