La temperatura al tope, lo mismo la humedad, y vos en la gran urbe, lejos de la playa, lago o río… Pero no desesperes: mientras el calor del verano no dá descanso, aquí una refrescante hoja de ruta de pescados y mariscos, que prolongan tu descanso. |
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A lo largo de los últimos años, la cocina se sofisticó, con tendencias de vanguardia, acceso a culinarias de todo el mundo y recetas complejas televisadas. Pero a pesar de eso, aún sobrevive el placer de platos y comidas simples. Y el verano, en una playa de Buenos Aires, Río de Janeiro, Mallorca, California, México o Nueva Zelanda tiene a los pescados y mariscos entre sus productos dilectos. ¿Hay algo más rico que unos camarones empanados y fritos servidos en Brasil? ¿O unas gambas al ajillo en la costa sur de España? ¿O unas rabas marplatenses en el primer atardecer de nuestro verano? ¿O el pescado frito recién pescado en una laguna de Entre Ríos? Todos placeres populares para disfrutar en verano, que podés también encontrar en algunos lugares de la ciudad porteña. Para darle un poco de “costa” a BA, aquí va una hoja de ruta de restaurantes y rotiserías, además de un... |
