Desde hace ya más de dos años, las
Gourmet Experience representan a celebraciones mensuales dirigidas exclusivamente a lectores de
Glam Out, y comprenden una cena de cuatro pasos, cada uno de ellos acompañado por los mejores spirits y vinos del mercado local.
El primer encuentro del 2008 fue el pasado 29 de abril, en el nuevo restó
I Central Market, ubicado en Pierina Dealessi esquina Macacha Güemes, en el siempre trendy barrio de
Puerto Madero Este. Este espacio brilla por su ambientación, así como por la cuidada gastronomía y un muy logrado servicio.
La velada comenzó minutos antes de las 21 horas, cuando los felices invitados elaboraron con sus propias manos un cocktail
Cointreaupolitan, siguiendo de cerca las instrucciones del bartender del evento,
Mariano Ramírez. Luego, pasaron a un aperitivo a base del tradicional licor
Hesperidina, maridado con los primeros finger foods de la noche: langostinos cajún acompañados por una muy latina sopa de maíz y cilantro.
Pasado el aperitivo, los camareros regresaron a escena con la entrada: vieyras salteadas en manteca de tomillo y espinacas tibias, con salsa de crustáceos, acompañados por el
Sauvignon Blanc de Bodega Ruca Malén. Las cosas iba bien, y la sonrisa de los comensales eran la mejor prueba al respecto.
Luego, el chef de
I Central Market, Santiago Ferrer, presentó el plato principal: entrecotte de cordero “sous vide” con puré de ciruelas, papas glaseadas, pesto y gel de menta; una delicia acompañada por
un Malbec y un Petit Verdot (éste último una novedad, presentada en exclusiva dentro del marco de la
Gourmet Experience) de Bodega Ruca Malén.
Cada paso de la velada fue guiado por el sommelier anfitrión de Glam Out,
Juan Manuel, y acompañado por
Eliana Amolio, la sommelier de la bodega, quienes explicaron las cualidades de cada vino, así como el por qué de su elección frente a los diversos platos. Junto a ellos una presencia de lujo:
Jean-Pierre Thibaud, dueño de esta bodega de perfil francés, y a su vez uno de las personalidades más respetadas en el mundo vitivinícola mundial.
Se hacía tarde, era hora del postre: teja crocante de coco con espuma de fruta de la pasión + emulsión de chocolate blanco y aceite de olivas frantoio, acompañado por un shot de
Amarula, ese licor creado a partir del fruto que nace del árbol sudafricano llamado
Marula, que por su cuerpo cremoso y sabor dulce y frutal se convierte en gran compañero del after dinner.
Así, esta primera
Gourmet Experience de 2008 llegó a su fin. Un éxito. Así que, si querés ser uno de los próximos invitados a estos deleites culinarios, llená el siguiente
formulario. La próxima cita será en el restaurante Rëd, del Hotel Madero by Sofitel, bajo las sabias manos de Olivier Falchi.
Cruzá los dedos! 
