El auge turístico que vive Mendoza desde hace un par de años ha significado un increíble crecimiento en infraestructura y una mejora en todos los servicios. Uno de los más claros síntomas es la manera en que se han multiplicado los alojamientos de lujo, como así también el excelente trabajo de algunas bodegas que abren sus puertas al turismo y la notable mejora que han tenido las propuestas gastronomicas. A continuación, las mejores alternativas para comer y dormir, tanto en la ciudad como entre los viñedos.
Park Hyatt: Sigue siendo el alojamiento de lujo de la ciudad. Dentro de la propuesta gastronómica se destaca el Bistro M, que se enriqueció ampliamente con la incorporación del Chef de Cuisine Juan Manuel Guizzo que lidera las hornallas desde agosto pasado, previo paso por Hyatt Buenos Aires, Katrine y Bice. El concepto de cocina tradicional francesa se mantiene, ahora fusionada con toques mediterráneos. En cuanto a los vinos, más de 4500 etiquetas nacionales para elegir. Gran barra de tragos.
www.mendoza.park.hyatt.comCavas Wine Lodge: En Agrelo, a 20 minutos de la capital, se erige el flamante Lodge temático que abrió sus puertas el pasado 30 de septiembre. El exclusivo almojamiento tiene 14 habitaciones de 70 metros cuadrados cada una con piscina privada y terraza individual con vista a la Cordillera de los Andes. Será “el” lugar top de Mendoza y uno de los más caros. La gastronomía dice presente con una cocina de autor sofisticada, con énfasis particular en las especialidades nacionales. Aunque la verdadera estrella es la cava subterránea, con más de 300 etiquetas de vinos del mundo.
www.cavaswinelodge.com Postales del Plata Lodge & Resto Valle de Uco: A 10 minutos de la localidad de Tunuyán y 90 kilómetros al sur de la capital. Con capacidad para 18 turistas en 9 suites dobles, posee también una alternativa para toda la familia en una casa con disponibilidad de 4 a 6 personas. Bien para extranjeros y locales que aman estar tirados en una reposera junto a la pileta, mirando las viñas y la cordillera, con una empanada cuyana en la mano. Al frente de su restaurante, el chef Pablo del Río diseñó una carta en la que se destaca la cocina regional; además dictan clases en las que instruyen sobre la preparación de los platos típicos. Un detalle; la carta de vinos sólo incluye etiquetas de las fincas vecinas, lo que no es poco.
www.postalesdelplata.com Postales del Plata Chacras de Coria Lodge: Ubicado en Luján de Cuyo, en un ambiente urbano pero tranquilo, ya se ha impuesto como uno de los lugares que eligen los locales para almuerzos y cenas. El alojamiento tiene capacidad para 16 personas en un lugar de ensueño, que evoca relatos fantasiosos a través de la cascada que lidera el espacio exterior. La propuesta gastronómica es diversa e incluye la posibilidad de disfrutar de una cena romántica a la luz de las velas, o de una ronda de tapas, siempre con la compañía de los mejores vinos o alguna opción interesante de coctelería.
www.postalesdelplata.comSheraton Mendoza: Un emprendimiento en marcha es la construcción del décimo hotel Sheraton en nuestro país, como resultado de la alianza entre Huentala Inversiones Hoteleras y la firma norteamericana Starwood Hotels and Resorts, y que según se estima abrirá sus puertas en junio de 2007. El grupo presentó además otros tres proyectos para la construcción de hoteles de lujo: En Tupungato se levantará un hotel temático en relación al turismo y el vino, al tiempo que cerca del Parque San Martín se realizará una opción de categoría para ejecutivos. También idearon un alojamiento de lujo con spa que se emplazará a unos 70 kilómetros de la ciudad. Las proyecciones indican que las obras costarán cerca de 116 millones de dólares y se terminarán en 2007.
Caesar Park Mendoza: Primicia exclusiva de Glam Out; el lujoso alojamiento de la calle Posadas tendrá a su hermano cuyano. Se tratará de un 5 estrellas frente al Plaza Shopping, que llevará la marca Caesar Park, y cuyo management estará a cargo del Grupo Posadas. Tendrá 170 habitaciones y una inversión de U$ 30 millones, aportados en su mayoría por inversores locales. La apertura? Esperan que sea para fines del año próximo.
Antucurá: Ya han comenzado la construcción de la Posada de la bodega ubicada en Vista flores, Valle de Uco. Contará con ocho habitaciones en suite, una poblada biblioteca con cuatro mil títulos en distintos idiomas, una pileta olímpica y una sala de cine.
www.antucura.com.
Carlos Pulenta Wines & La Bourgogne: Flamante emprendimiento del bodeguero Carlos Pulenta, de familia muy ligada a la vitivinicultura, ubicado en Vistalba, a 15 minutos de la capital. Inaugurada en 2005, incluye un lujosísimo hotel de 2 habitaciones que miran la cordillera con varios espacios de usos múltiples, un lugar destinado para la realización de eventos, sala de degustación y un lounge con capacidad para más de 100 personas. Además, como ya les contamos, es la sede del último capítulo La Bourgogne, que cobra vida a manos de Jean Paul Bondoux, quien diseñó delicias modernas para disfrutar en un ambiente luminoso y relajarse en balcones que miran a los viñedos.
www.carlospulentawines.comFinca Adalgisa: la tradicional casa que recibe turistas en Chacras de Coria continúa impecable como siempre, y a modo de upgrade contrató al chef francés Christophe como consultor en su cocina. Sin duda dará que hablar la mejora del gran cocinero, quien hace mucho quería poner un pie en tierras cuyanas.
www.fincaadalgisa.com.ar1884 by Francis Mallmann: Ubicada en la bodega Escorihuela Gascón, en Godoy Cruz y a 3 kilómetros del centro, se encuentra este fantástico restaurante, diferente a todo lo que hubo en Mendoza. Gran coctelería (algo raro en la provincia), ambiente moderno y elegante, y gastronomía sencilla, de sabores francos y respeto al producto, bien a lo Mallmann. El tiempo pasa pero 1884 sigue siendo un número puesto.
www.escorihuela.com.arCava del Visitante, Bodega Zuccardi. Bajo el sol del este mendocino, a 30 minutos de la ciudad, ofrece varios programas para que el turista se sienta protagonista en su visita. Además del servicio de degustaciones diarias de sus etiquetas se destaca el programa “Vení a cosechar” (permite participar de la vendimia de las uvas). El restaurante de la bodega es excelente; ofrece un tradicional asado bajo las parras o menús de varios pasos maridados con diferentes varietales.
www.familiazuccardi.comClub Tapiz: En Maipú se encuentra este interesantísimo emprendimiento hotelero cuya casa data de 1890, restaurada respetando su estructura original. Cuenta con 7 amplias habitaciones con vista a las viñas y la Cordillera. Terruño es el reducto gastronómico donde el chef ejecutivo Máximo Casá ofrece un menú regional. Cuenta con todos los servicios de un alojamiento de lujo y una interesante propuesta de spa para vivir el relax a pleno.
www.newage-hotels.comTerrazas de los Andes: El edificio de la bodega ubicada en Perdriel data de 1898, fue restaurado en 1996, y recientemente incorporó la opción de alojarse en alguna de las seis habitaciones dobles de la Casa Terrazas. Ofrecen almuerzos y cenas diseñados por Fernando Trocca y degustaciones especiales de lunes a viernes. Toda la información en
www.terrazasdelosandes.com.arLa Sal: Es el restaurante y reducto cultural más serio abierto en los últimos tiempos en Mendoza. Ubicado en el centro de la ciudad, en Belgrano 1069, ofrece una amplia y bien seleccionada carta de vinos, una cocina en la que predominan los sabores locales y de autor, y un ambiente distendido para sentirse realmente a gusto.
