En las distintas áreas del ocio y la gastronomía, este 2006 dejó algunos puntos importantes por destacar. Nuevos vinos, nuevos restaurantes y nuevos consumos de distinto tipo fueron la clave del año. La gente cada vez sale más y se anima a las novedades, lo que ayudó a que se establecieran nuevos parámetros y ciertas tendencias se hicieran la regla.

Aquí les ofrecemos un resumen de lo sucedido en 2006 en gastronomía, vinos, coctelería y salidas, para que cada uno haga un balance y se atenga a lo que nos espera en el 2007 que ya comienza.



Evolución en las mesas


El 2006 mostró una actividad ininterrumpida en materia gastronómica en donde las aperturas de nuevos reductos, especialmente en palermo, fueron una constante a lo largo de los 12 meses. Sin embargo, entre estas, no hubo ninguna que haya dado que hablar demasiado. Distinto fué el caso de Matt y 647, dos clubes privados que inauguraron esta modalidad en la Argentina, aportando expectativa aunque también dudas sobre como evolucionarán sus propuestas. La ley antitabaco y el resurgimiento de la cocina oriental, especialmente el sushi, fueron sin dudas las sorpresas del año. Para ver la reseña completa hacé click aquí.



Vino para todo el mundo


No caben dudas que la industria vitivinícola sigue en pleno crecimiento, a pesar de que son las bodegas exportadoras y las que han hecho un buen proceso de reconversión hacia productos de calidad, las que muestran los mejores resultados. Asimismo, la cantidad de lanzamientos registrados en 2006 fue impresionante. El malbec parece consolidar su reinado entre los tintos y es interesante, en los blancos, la aparición de una gran cantidad de vinos nuevos elaborados con la variedad Sauvignon Blanc. Los espumantes también dieron la nota y, como te contamos en nuestra última cata, se multiplicaron las opciones disponibles en el mercado.
La comunicación no se quedó atrás, resurgiendo en importantes campañas de nuevos vinos y bodegas, con mensajes algo más jugados y creativos que en años anteriores, aunque dejando bastante que desear todavía frente a lo bien que se comunican la cerveza y los spirits. Igualmente fué valioso el crecimiento, sobretodo el que aportó la campaña "Vino Argentino, un buen vino", que puso en boca de todos la reaparición de esta categoría en la tanda masiva de TV. Para ver la reseña completa hacé click aquí.



Buenos Aires no duerme


La Buenos Aires nocturna vivió un 2006 a pleno, aunque de comienzo incierto. El punto fuerte fué sin dudas el de las visitas internacionales que volvieron a incluir a esta ciudad como punto infaltable en sus giras. Pero también las prohibiciones y forzados cambios de hábitos marcaron la escena: en la primera mitad del año la tragedia de Cromañón dió la pauta en materia de habilitaciones y clausuras; y en la parte final, fué la irrupción de la ley antitabaco la que terminó de enturbiar el aire de lo que hasta ahora conocíamos en la noche porteña. Otro punto muy positivo fueron los tantos festivales que se dieron cita en BA, trayendo consigo atractivos shows artísticos e impactantes puestas en escena, aunque no todas por supuesto. El paso de U2, Daft Punk, los Rollings Stones, Madness, New Order y Underworld, entre muchos más, aportó brillo y alegría a la escena nocturna que estuvo hasta hace muy poco amenazada y casi en jaque. La llegada de importantes eventos culturales como el Sonar, el Mutek y el impactante OneDotZero también marcaron la pauta del fuerte interés local por estos consumos de vanguardia. Para ver la reseña completa hacé click aquí.



Grandes bebidas, geniales bartenders


El 2006 marcó sin dudas la consolidación del desembarco de las grandes premium y ultrapemium, impensado pocos años atrás. Impulsados inicialmente por el crecimiento del turismo y la consiguiente llegada de bebedores que exigen las marcas que habitualmente beben en sus paises, los Big Players del mercado de spirits parecen apostar con fuerza al crecimiento de esta categoría, aportando los mejores productos de su portfolio mundial. Los cada vez más numerosos amantes de estas bebidas, agradecidos. A su vez, el surgimiento de nuevos reductos donde disfrutarlas junto a la revalorización de la figura del bartender señalan que la tendencia puede convertirse en moda y nuevo fetiche del consumo sofisticado.
Otra excelente señal de la evolución fue dada por el resurgimiento de la cultura del aperitivo, partido en el que Glam Out ha militado con fuerza este año, junto a importantes marcas del mercado como Gancia, Martini, Campari, Cinzano y Cynard. Con más de 50 eventos desarrollados en las principales ciudades del pais y muchos más que se vienen en 2007, podemos aseverar que el consumidor está preparado para adoptarla en su vida cotidiana. Para ver la reseña completa hacé click aquí.