Con todos los invitados ya sentados y expectantes, comenzaron a desfilar los aperitivos de Gancia. Esta vez cada uno fue creado por un bartender distinto, lo que los hizo únicos e intrigantes. Fueron tres: Gancia System B (con jugo de cranberries, hojas de menta y dash de Campari, por Lucas Ranzuglia), Gancia Uriarte (con gin Bombay Saphire, Martini Rosso y dash de bitter Angostura, por Diego Olivera) y Elegancia (con agua de peras y jugo de lima, por Juan Pablo Dukart).


Mientras que degustábamos los tragos, los sommeliers Maco Lucioni y Federico Lleonart nos fueron contando la historia del aperitivo; el mundo que se esconde detrás de ellos y la mejor manera de combinarlos con los appetizers que las camareras nos iban ofreciendo. Hubo chou farci, tartar de atún con huevo de codorniz, lomo curado con sal y hierbas con brotes verdes y vinagreta de miso, y creme brulée de queso estilo brie de cabra.

A esta altura ya estabamos más que satisfechos, pero aún faltaba mucho. Previo descanso, comenzaron a aparecer los platos principales, obras únicas del genial chef Fernando Mayoral. Pollo deshuesado de 40 días, espinacas y huevo mollet con salsa de Cabernet y hongos secos; lomo de novillo, tarta de queso estilo reblochón con gírgolas a la sartén y repollitos de Bruselas; y solomillo de cerdo con mostaza de naranjas, hojas de pak choi y panqueque malayo. Una vez más cada plato fue acompañado por los vinos de Famiglia Bianchi, con el asesoramiento permanente de los sommeliers de Glam Out.

El ambiente de Thymus ya estaba a pleno, pero faltaban los postres. Junto al Stradivarius Porto de Magoas se sirvió un bizcocho coulant como el de Michel Bras con crema helada de vainilla y naranjas confitadas con salsa de caramelo. Más tarde llegaron los petit fours junto al café y todos contentos.

A un mes de la primer experiencia, la misión de satisfacer los sentidos se completa más que nunca. Anotate aquí
y viví junto a nosotros una nueva Glam Out Gourmet Experience, el martes 11 de octubre en Sinclair.






*Volvé a vivir lo que fue nuestro evento lanzamiento en Cluny y disfruta de las fotos y el video que nos obsequió esa inolvidable noche.

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