Después de las reuniones convocadas por Roberto Ottini (Savoy Grand Café) y Diego Irato (D’Jembé) a fines de 2009, la posta de anfitrión la tomó Luciano Nanni, ofreciendo un menú especial de 12 pasos en Pobla del Mercat.

En ese tercer encuentro, el lunes por la noche, se terminó de cristalizar una inédita asociación compuesta por reconocidos chefs de Rosario. La adopción de un nombre que los identifica, “Rosario Cocina Ideas”, fue la clave que consolidó una muy buena apuesta para la ciudad.

Además del nombre, se fijaron objetivos: impulsar una mejora en la gastronomía local (servicio, calidad, proveedores), realizar acciones de responsabilidad social (cenas a beneficio y capacitación a comedores comunitarios) y promover a los restaurantes y los cocineros de la ciudad mediante su participación en festivales y eventos de cocina tanto a nivel local como nacional.

Girando alrededor de estos objetivos, no dejaron de mencionarse las grandes chances de Rosario para posicionarse como un polo de referencia gastronómico a nivel nacional. Esas “posibilidades”, por supuesto, tienen que encontrar algún camino para convertirse en realidad. La idea es ir abriendo ese camino.

Un buen signo de decisión se vio también en que, para mantener en movimiento los proyectos, se habló de hacer dos reuniones mensuales, una informal y otra como hasta ahora, con una cena de buen despliegue. Así, tras un nuevo encuentro el miércoles 10 de marzo a las 19 horas en El Cholo, Casa del Tango, la agenda sigue con otra reunión el lunes 22 a la noche en el restaurante del RosTower, donde el menú estará a cargo del chef anfitrión, Damián Delorenzi.

La entidad, además, promete en breve una web interactiva donde habrá notas escritas por los socios, con información referida a la gastronomía local y regional.

¿Y quiénes son los socios? Tal como reza la gacetilla, “la comisión fundadora de Rosario Cocina Ideas está integrada por 12 miembros”:

Roberto Ottini, Savoy Grand Café
Oscar Jaskelioff, Gato Dumas
Guillermo Boffa, ISHyR
Augusto Saracco, Good Life Radio + TV
Luciano Nanni, Pobla del Mercat
Matías Monasterolo, Martha Cura Catering
Francisco Matar, Lobby 360
Pablo Künzel, Künzel Cocina
Alejo Uribe, Room 302
Damián Delorenzi, Ros Tower
Diego Irato, Pullman
Roberto Degregori, Savoy

Una buena idea; de Rosario para toda la Argentina.