Una noche más disfrutamos de la Glam Out Experience con nuestros lectores invitados, junto a los aperitivos de Gancia y los vinos de Bianchi. La cocina del excepcional chef Rodrigo Toso fue un espectáculo aparte. Mirá aquí nuestra cobertura audiovisual.
Agraz, se sabe, es uno de los números puestos de la gastronomía local. Servicio impecable, comida sabrosa basada en insumos frescos y gran técnica, y las manos maestras de Rodigo Toso. Aquí hicimos nuestra nueva Glam Out Experience.
Ya, cuando todos los invitados estaban dispuestos y preparados, comenzaron a circular los aperitivos de Gancia para promover otra noche mágica. Todos fueron creados por un bartender distinto y sabían deliciosos, intrigantes: el Gancia Batido, el Martini Rosso con Ginger Ale, y por último el Campari Orange (Campari y rodajas de naranja).
Mientras saboreábamos los tragos, los sommelier Maco Lucioni y Federico Lleonart nos fueron narrando la historia del aperitivo; el mundo que se esconde detrás de ellos y la mejor manera de armonizarlos con los appetizers que las camareras nos iban ofreciendo. Hubo amuse bouche como los Shots de palta y gravlax de salmón rosado, Confit de pato en endivias con gotas de reducción de naranjas, Ostras frescas con espuma de wasabi y Tartare de vieyras con martini, limón y Lapsang Souchong. Luego de esta seguidilla de appetizers, la verdad es que ya estábamos más que satisfechos, pero aún faltaba mucho.
Previo respiro, comenzaron a aparecer los platos principales; faenas únicas del fenomenal chef Rodrigo Toso. Cake de Centolla con mayonesa de mango y hojas de Tres arroyos acompañado por un Famiglia Bianchi Chardonnay. Por otro lado, Bondiola de Jabalí con berros gigantes y puré batido de papas con cristal de humo, acompañado por un Famiglia Bianchi Malbec y un Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon. Al servir estos dos vinos simultaneamente los invitados pudieron poner a prueba sus sentidos y descubrir a partir de sus gustos personales cuales eran los mejores maridajes de la noche.
El ambiente de Agraz ya estaba a pleno, pero faltaba el postre. Junto al Stradivarius de Bianchi Porto De Magoas se sirvió una Tarte Fondante de chocolate con Sauco patagónico. Inolvidables sabores. Más tarde llegaron los petit fours junto al café y todos contentos.
A más de dos meses de la primera experiencia, la misión de satisfacer los sentidos se completa más que nunca. Anótate aquí y viví junto a nosotros una nueva Glam Out Gourmet Experience.
Hola, como estan, queria felicitarlos nuevamente por la noche que hemos disfrutado en Agraz, fue increible, desde los tragos de Gancia, hasata los vinos de la bodega Bianchi, y ni hablar de los platos INCREIBLESSSS, los felicito, y sigan ad
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