Nuestros invitados se acercaron al reducto palermitano, tímidos pero dispuestos al disfrute de los sentidos. Una vez acomodados, comenzaron a elegir los aperitivos para dar comienzo a una noche inolvidable. En tanto, los especialistas Maco Lucioni y Federico Lleonart paseaban entre las mesas relatando las características de esos tragos y su combinación con la comida.



Muchos optaron por el clásico Cinzano (vermouth Cinzano, fernet Cinzano y soda) y algunos se animaron con el sabroso Coloradito, con seis partes de Gancia, dos de jugo de naranja, dos de Campari y azúcar impalpable. Otros, prefirieron los clásicos Martini Rosso con Ginger Ale o el Campari Tonic.

Con tanta circulación etílica, sumado a que los aperitivos abren el apetito, se imponía la llegada de los appetizers, que no se hicieron esperar demasiado. El chef Pablo Costa nos deleitó con pequeñas delicias: queso de cabra y frutas; tartar de salmón en cuchara; shot de mango, palta y remolacha, y pincho de pollo, tomate y cebolla grelok con salsa de cítricos.

La experiencia ya era un éxito, y aún faltaba mucho por degustar. Para comenzar, el chef sorprendió con pesca del día acompañada de verduras asadas, infusión de lemon grass y salteado de shitakes, que se combinó de matravillas con el Famiglia Bianchi Sauvignon Blanc. Luego, ojo de bife con papas explotadas y reducción de Malbec con la grata compañía de vinos Famiglia Bianchi Malbec y Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon. Como ya es costumbre, los conocedores de vino dejan que los invitados decidan en este caso cuál consideran más adecuado para acompañar el plato.

En el final, Moelleux de chocolate en cocote y sorbo de crema de café, con Stradivarius de Bianchi Porto De Magoas, la versión local del clásico Oporto. Nueva intervención de los sommeliers sobre las características de la bebida y su perfecto maridaje con el chocolate. Por último, café y petit fours, y la satisfacción de haber disfrutado junto a nuestros lectores de una inolvidable noche gourmet.



A más de tres meses de la primera experiencia, la misión de satisfacer los sentidos se completa más que nunca. Anótate aquí y viví junto a nosotros una nueva Glam Out Gourmet Experience.