El Bistró, restaurante principal y ultra kitsch del Faena Hotel + Universe estrena nuevo chef: se trata de Mariano Cid de la Paz, joven argentino discípulo directo del gran Ferrán Adriá, el mandamás en la cocina molecular del mundo.
Imaginamos que ya oíste nombrar a Adriá varias veces. La revista Times lo supo designar como el hombre más influyente del mundo. Su restaurante, El Bulli, es considerado “el mejor” por la revista británica Restaurant. Y es simplemente un chef. Nada mal. En Argentina, su estilo de cocina (llamada molecular, ya que une conceptos de la química y la física con los fuegos y hornallas) se podía probar principalmente en el hotel NH, con Leo Jaciuk a cargo. Pues ahora se suma el hotel más high de la ciudad, el Faena. De a poco, Mariano Cid de la Paz, formado en el hotel de Adriá en la hacienda de Benazuza, Sevilla, irá cambiando la carta y letra de El Bistró, actualizando recetas tradicionales y creando fórmulas originales. Cuando ahorres unos verdes y vayas allí, leerás un menú con términos como esferificaciones, espumas y aires. Nuevos conceptos, texturas y sabores distintos, y una experiencia que vale la pena.
Cada semana la Noche Urbana de Glam Out te habla de dub, breaks, crunk. Un lenguaje nuevo, que identifica a las tribus que pueblan la noche. Hoy te explicamos cuáles y cómo son estos estilos, mientras que te recomendamos algunos lugares donde los podés disfrutar.
El In Style de Glam Out te presenta un novedoso accesorio para revitalizar las paredes de tus baños y cocina, sin grandes sacrificios. Una propuesta atractiva y fácil de colocar. No dejes que tus ambientes pasen de moda; tunéalos con Stick & Art.
Nos cabe ir al bar. Salir y divertirnos, ahogar penas y encontrarnos. ¿Pero cómo diferenciamos un buen bar de uno mediocre? ¿Y cómo podemos disfrutar de los mejores espacios, sin volcar en el intento? Aquí, los hábitos y costumbres para una gran noche de bares.
Buenos Aires reivindica en la mesa su historia portuaria y cosmopolita. Sin cruzar la General Paz ni subirse a un avión se pueden probar platos de todo el mundo. De Croacia al Líbano, de Corea a Colombia, de Perú a la India, en solo 18 platos.
Si hay alguien que conoce la noche, es el bartender. Es parte de su trabajo: saber dónde están los mejores tragos, la mejor onda. Seguimos a un grupo de ellos, para ver qué hacen cuando no están trabajando. Cuáles son sus barras elegidas, y por qué.
