Mendoza ha devenido en una suerte de destino de culto. Desde que presentó su propuesta “caminos del vinos” la afluencia de turismo creció incesantemente y las bodegas se lanzaron a mejorar su infraestructura para recibir visitantes. Algunas, incluso, incorporaron restaurantes y hasta pequeños alojamientos que hacen suspirar con viñedos que se cuelan por las ventanas de las habitaciones. Y para esta temporada, las propuestas nuevas relacionadas con el vino y la gastronomía son varias y de gran calidad. Aquí, un listado de lo último que podés encontrar en la capital de Cuyo cuando de comer y beber se trate.
Cavas Wine Lodge.
Emprendimiento de la hotelera Cecilia Diaz Chuit y Martín Rigal, ambos siempre a la vanguardia, quienes vieron que en la zona de Agrelo hacía falta un alojamiento pequeño, de pocas habitaciones y servicio internacional. Piensan abrirlo entrado el 2005, con un restaurante que va a dar que hablar. Pensado básicamente para extranjeros y locales ultra chic. Ah, todas las habitaciones darán al verde de la vid.
Bodega Antucurá.
En pleno proceso de construcción está el alojamiento que abrirá la Bodega Antucurá en Vista Flores. Tendrá pileta, spa, ambientes luminosos con vista a los viñedos y al Cordón del Plata y un restó de alto nivel. Además, una colección de libros en todos los idiomas que incluye algunos incunables. El emprendimiento está managereado por la incansable Anne Caroline Biancheri, titular de la bodega.
Chistophe:
Esta no la sabe nadie, se confirmó hace días. El genial chef francés que ganó su espacio como un valuarte de la cocina de autor porteña cerró días atrás un arreglo para abrir un nuevo espacio en diciembre, en el corazón de la ciudad de Mendoza. Cultor de la alta cocina con productos del día, buscará los mejores insumos de estación y en base a ellos pondrá sus toques galos en los platos. Sin duda, será lo más destacado a nivel gastronómico que presente la ciudad esta temporada.
O. Fournier:
Los hermanos españoles Natalia y Manuel Ortega Gil Fournier no se quedan quietos. A principio de año abrieron las puertas de su nueva bodega en La Consulta, y ahora están terminando con su espacio para la recepción de visitantes. Con una inversión superior al millón de dólares sumarán un wine bar, sala de degustación y un restaurante acorde a la situación. Una cava con una colección de vinos nacionales e importados se lucirá en el ambiente principal. Como si fuera poco, piensan comenzar en 2005 con un hotel de 20 habitaciones y servicios top. En la visita es fundamental probar su A. Cruz Malbec.
Zuccardi:
Dos son las propuestas especiales para quienes visiten la bodega Zuccardi esta temporada. La primera es el programa
“Vení a Cosechar”, donde los turistas se cargan con lo necesario y vendimian las uvas que luego serán vino. Se trata de un plan de día completo, que incluye unas copitas de vino bajo los parrales y luego un almuerzo en la Casa del Visitante. Y aquí viene la segunda novedad; un nuevo menú de varios pasos que maridan con los diferentes vinos de la bodega. Y si se quiere más, tienen un listado de etiquetas especiales que incluye a las más preciadas cosechas de su línea Q, la marca top de Zuccardi.
Club Tapiz:
La ex bodega Kendall Jackson, hoy en manos de empresarios argentinos, abrió el Club Tapiz, un hotel de lujo en Luján de Cuyo situado junto a los viñedos que es una delicia. Cuenta con salas de estar, living, jardín, galería, piscina, un business center y hasta una pulpería. A destacar es
Terruño, el restaurante a cargo del chef Máximo Casá. El spa, recientemente abierto, es de lo mejorcito que hay en Mendoza.
Hyatt Mendoza:
El chef ejecutivo Fernando Franco le cambió la cara al
Bistró M, el comedor que tiene el céntrico hotel mendocino. Empanadas en el horno de leña, carnes a la parrilla e insumos cuyanos son la base de un menú liso y llano, pensado básicamente para el turismo.
Marcelino, tortas y vinos:
Esta flamante vinoteca-boutique en el centro de Mendoza propone combinar los sabores dulces de las tortas con etiquetas mendocinas, a veces conocidas y otras no tanto. Buen diseño, buen ambiente y sabores intensos para la tardecita.
Chakana:
La nueva bodega de Alto Agrelo puede visitarse solicitando entrevistas previas. Sus vinos son interesantes, bien frutosos, típicos del nuevo mundo. Conocerla significa entender más sobre los nuevos proyectos enológicos locales.
La Sal:
Novedoso emprendimiento cultural y gastronómico abierto en el centro de Mendoza, con excelente carta de vinos. Sabores bien cuyanos, producto de la tierra mendocina, con ambiente descontracturado y joven. Belgrano 1069. Mendoza Centro.
180 Copas y Vinos:
Flamante emprendimiento gastronómico en Chacras de Coria. Cocina regional, rica, sabrosa y sin barroquismos se combinan a la perfección con vinos de bodegas boutique y etiquetas low profile. Ambiente sereno, juvenil y relajado para las cenas. Italia 6076, Chacras de Coria, Luján de Cuyo.
Tapaus:
Para visitar la primera destilería premium del país hay que llegar a Lunlunta. La construcción rústica, de excelente estética, muestra piedra y mucho vidrio ante la mirada atónita de los serenos transeúntes del barrio. Las creaciones de master destiller Hubert Weber incluyen grappa, un destilado de Malbec y licores de caramelo, miel, pomelo y limón. Sin duda vale la pena probarlos.
Angel Mendoza:
Vecina a Tapaus, la bodega de Angel Mendoza, generalmente atendida por él mismo, es un atractivo aparte. Su concepción del vino, sus geniales ideas, su personalidad tan atrayente, pero por sobre todas las cosas la calidad de sus caldos hacen de ésta una visita imperdible. Allí no hay que dejar de proba su etiqueta Pura Sangre.
Luigi Bosca:
la bodega de la familia Arizu tendrá listo cuando finalice el año 2004 su nuevo espacio para la recepción de turistas. Lo más destacable, además de sus increíbles sabores, será el “Via Crucis del vino”, del artista mendocino Hugo Lentes, quien combina la vida del bodeguero con el via crucis cristiano a lo largo de 14 altorrelieves. Imperdible.
Alta Vista:
Abierta a principios de año, la bodega comandada por la familia francesa D Aulan fue remodelada aunque respetando la construcción original de 1890. Situada en Chacras de Coria, cuenta con una cava de principios de siglo XX donde hoy funciona la boutique. Es imprescindible probar sus dos Malbec Reserva; Las Compuertas y Alto Agrelo.
Viniterra:
La bodega de Luján de Cuyo abrió un wine bar para recibir visitantes, agilizó su recepción de turistas y está por sacar a la venta el primer Carmenere de la Argentina.
Aquí todos los contactos:
Bodega Antucurá :
www.antucura.com
O. Fournier :
www.bodegasofournier.com
Zuccardi:
www.familiazuccardi.com
Club Tapiz:
www.newage-hotels.com
Hyatt Mendoza:
www.mendoza.park.hyatt.com
Marcelino, tortas y vinos. Tiburcio Benegas 891 Mendoza Centro.
Chakana:
www.chakanawines.com.ar
La Sal: Belgrano 1069. Mendoza Centro
180 Copas y Vinos: Italia 6076, Chacras de Coria, Luján de Cuyo.
Tapaus:
www.tapaus.com.ar
Luigi Bosca:
www.luigibosca.com.ar
Alta Vista:
www.altavistawines.com
Viniterra:
www.viniterra.com.ar
