En Chapelco se espera una temporada repleta de gente, y la oferta del más importante centro neuquino trabaja para no defraudar. En el cerro propiamente dicho las alternativas se centran en el Comedor de la Base, con un ágil sistema de autoservicio y dos cálidas chimeneas, aunque el punto de reunión obligado es el restaurante Antulauquen, en la cota 1600, con renovadas instalaciones y comidas rápidas, parrilla, paellas, pizzas, crepes, cafetería y repostería artesanal. El Refugio del Bosque (a la derecha de la Silla Triple) aparece como una opción más exigente y ofrece platos como Pierrat, Fondue o Raclette para disfrutar entre un bosque de lengas. El Rancho de Manolo (en la Cota 1420, donde convergen La Brava y la Pista 3) es el sitio de las parrilladas, en tanto el Refugio Graef (en la Base del Half Pipe) recientemente refaccionado cuenta con buena comida rápida para seguir esquiando sin perder mucho tiempo, igual que Pradera del Puma, el sitio de las pizzas al paso y las tortas a media tarde.



Finalmente, la novedad en las laderas es la apertura del hotel de montaña Terra Alta
, en el barrio Las Pendientes, donde la gastronomía será netamente regional y promete ser de gran nivel.



A la hora de la cena, la ciudad de San Martín cuenta con exquisitos restaurantes como El Radal, La Reserva o Avataras
, aunque el Complejo de Cabañas Paihuen
ostenta sin dudas la mejor gastronomía de la ciudad. Tanto en su restaurante Caleuche como en el wine bar, la mano maestra del chef Pablo Buzzo recrea delicias de neto corte patagónico con productos de estación del mejor nivel. A partir de la segunda semana de julio, se presentará en el alojamiento una bodega por semana que propondrá maridar sus sabores con las delicias de Buzzo (incluirá guanaco y choique) y se dictarán clases de cocina para grandes y chicos.



Más al sur, en Cerro Bayo
, centro invernal de Villa La Angostura, el Refugio Chaltén
es la opción en la base del cerro, junto a La Casita del Bosque que seduce con la posibilidad de cenar a la luz de las velas en un silencio de 1.500 metros de altura. Paralelamente, en la cota 1200 se abrirá una confitería de la cadena Habana para una impasse por las tardes.



En el pueblo de Villa La Angostura, cuando de alta cocina se trata, el lujoso alojamiento Las Balsas
cuenta con el mejor restaurante de la villa, a cargo del fantástico chef Pablo Campoy (foto), quien elabora una cocina de autor trabajando con productos típicos como trucha, liebre o ciervo. A 10 minutos del centro de esquí, en Waldhaus (Ruta 231, Puerto Manzano. Tel: 49-5123), Leo Morcella hace lo suyo apuntando a una culinaria patagónica con toques internacionales de gran maestría. Vecino, en el resort Bahía Manzano se destaca la Cabaña La Trattoria, construida en 1907 aunque aún conserva su fisonomía original bajo una milenaria araucaria. Carnes asadas, truchas, ciervos, jabalíes y ahumados en general se ofrecen en un ambiente cálido

Por último, en el más joven de los centros de esquí, Caviahue
, se inaugurará la confitería Pehuen, que complementará la oferta del restaurante de la base Las Lengas. La propuesta más alta es en el Hotel Nevado (02948-495036), donde se destacan los guisados cordilleranos.



Más info en www.chapelco.com.ar