Cualquiera que haya viajado a otras grandes capitales del mundo, como por ejemplo Nueva York, París o Berlín, sentirá cierta envidia de esos ciudadanos que gozan de una oferta de comida callejera amplia, que va desde increíbles sándwiches de pastrami hasta crepes de Nutella y baguettes de camembert, pasando por frankfurters con chukrut, schawarmas y kebabs. En esas ciudades los puestitos y carritos son una opción tan válida como los restaurantes y delis con menúes especiales. La limpieza de parques y calles son un incentivo más para comer en condiciones urbana ideales: rápido, bueno y barato.

¿Y, por casa, como andamos...? Los puestitos callejeros, si bien en general han mejorado sus condiciones higiénicas, siguen despertando algunas suspicacias. Por otro lado, no salen de cierta monotonía. Basta darse un paseo por la Costanera Sur y ver, en un recorrido de 4 cuadras, cerca de 20 carritos ofreciendo exactamente lo mismo: choripan, paty y bondiolita al limón. Así las cosas, para comer al paso, las opciones más comunes son los patios de comidas de los shoppings (que no siempre quedan cerca, y casi nunca son buenos ni baratos), y las panaderías y maxiquioscos, que ofrecen sándwiches para llevar. Pero aquí también tenemos lo nuestro: si buscás comer algo caliente, económico y al paso, hay una serie de restaurantes que cumplen con todas, o algunas, de las siguientes condiciones:


1) Preparan comida en menos de diez minutos y te atienden en menos de cinco.
2) Sirven platos que se pueden comer en el lugar, pero que también se pueden llevar y comer en la oficina, en la plaza, o (mejor aún) mientras se camina por la calle.
3) Sus precios son bajos.
4) La ambientación del lugar es mala, pero no importa.

Acá te pasamos una lista de lugares para comer al paso, que se ajustan a este modelo de restaurante amigable y necesario en toda urbe. No son los únicos, claro, pero son algunos de los más reconocidos y recomendables en esta selva de hormigón.



CENTRO


Paulín
Sarmiento 635
Una experiencia que vale la pena vivir al menos una vez en la vida. Una larga barra en U donde se mezclan sin distinción todos los rangos oficinísticos de la city. Entrás, esperás encontrár una banqueta libre y, cuando la encontrás, pedís el sándwich que quieras. Algunos clásicos son el académico (jamón, queso y tomate) o el de peceto completo; pero si pedís, por ejemplo, uno de galletitas Traviata, lebewurst y paleta, te lo preparan con la misma velocidad y, desde la cocina, hacen deslizar el plato metros y metros por la barra hasta que un empleado lo ataja y te lo sirve. Glorioso.


California Burrito & Co
Lavalle 441
www.californiaburritoco.com
El lado tex-mex del microcentro. Encontramos cosas que conocemos y nos gustan: guacamole, tacos, nachos y fajitas con diferentes salsas suaves o picantes. Opciones sin carne, como el veggie burrito o ensaladas. Se come en las mesas o mesadas de lugar, o pide para llevar, con una pila de servilletas. Margaritas hay, pero si tenés que seguir el día de trabajo, mejor pedí una Coca.


Banchero y Guerrín
Corrientes 1300 (Banchero) - Corrientes 1368 (Guerrín)
Incluimos ambas pizzerías en un mismo apartado porque comparten características escenciales, a saber: están en la misma cuadra, sobre avenida Corrientes; son clásicos del siglo XX porteño; tienen la opción de salón y de dorapa, las pizzas son de molde, de masa ancha. Si bien las cartas muestran muchas opciones, para el porteño apurado lo mejor es acodarse en el mostrador y elegir lo clásico: muzza, fugazzeta, fainá, con servilletas de papel que absorben el aceite. En ese momento más que pensar “ay, el colesterol”, dan ganas de gritar “pero qué lindo que es esto”. Y pedir un vasito de moscato.


Lotos
Córdoba 1577
La opción más saludable del centro. Al mejor estilo comedor empresarial, agarrás una bandeja y avanzás paralelo a un mostrador pidiendo lo que quieras. Vas a ver muchas ensaladas, milanesas de soja y platos con arroz integral. Al final, pagás y buscás una mesa. Si tenés un rato, pasá a curiosear el mercadito macrobiótico del subsuelo.



PALERMO


Pekín
Honduras y Godoy Cruz
Los palermitanos seguramente conocen bastante bien este bar de pizzas, salvador de estómagos en madrugadas hambrientas, luego de tanta noche en bares y boliches aledaños. Hay algunas mesas y una linda barra sobre la vereda con vista a la cocina. Para hacer un stop solitario, o quedarse un rato charlando con amigos.


La Pepita
Niceto Vega 5525
Otro salvavidas para el nocturno navegante de Palermo, situado a metros de Carnal, el Tiki, Bangalore, Niceto y otros multitudinarios boliches, es decir: es un imán para los famélicos trasnochadores que buscan picar algo a la noche, antes de empezar la joda, o casi de madrugada, antes de volver a casa. Este rescate viene en forma de simples panchos, que se acompañan con alguna cervecita o una latita de bebida energizante.


La Rosalía
Scalabrini Ortiz 1538
Gran ejemplo de parrilla al paso. Los habitués aman la bondiola, pero todos los cortes salen bastante bien, sea entre panes, o al plato. Se entra, se pide, se paga y se espera -preferentemente en la vereda-, para ver al parrillero moviendo carnes y brasas, e ir sintiendo ese olorcito a bife que hace crujir el esófago. Se puede llevar, o comer allí mismo, de dorapa, o en alguna mesita.


Angelín
Córdoba 5270
¿Hay algo que no se haya dicho sobre esta pizzería de antaño? Andá, probá la pizza canchera y, mientras paseás y mirás las vidrieras de los outlets de ropa, andá tachándola de tu lista de deberes gastronómicos porteños. Tal vez no te deslumbre, pero así como alguna vez hay que escuchar un tango de Gardel, y alguna vez hay que leer un cuento de Borges, bueno… comprá una porción de pizza en Angelín y sumate al bando de sus amantes o detractores.


El Puestito del Tío
Dorrego 3000 (entre Figueroa Alcorta y Lugones)
Excepción a la regla. Este es un puestito, hecho y derecho, pero fuera de los circuitos más tradicionales, como los de las costaneras. Acá, no muy lejos de los bosques de Palermo, se juntan todos: pisteros, familias, trasnochadores o simplemente conductores hambrientos que se tientan con un carrito del que sale un humo que indefectiblemente indica la presencia de carne. Algo alejado de zonas urbanas, el puestito se ofrece las 24 horas como una especie de automac porteño, o para paseantes, que disfrutan de los parques y del planetario mientras hincan sus dientes en un choripán.



ALMAGRO


Punto y Banca
Honduras y Medrano
Buenas pizzas y empanadas. No mucho más que eso, pero vale la pena alguna vez darse una vuelta por esta clásica parada de taxistas. Y cuando termines de limpiarte con la servilleta y le des el último empujón al vaso de Coca, dejá unas monedas y escuchá el agradecimiento coral de todos los empleados: “gracias, profesionaaaaal”.



VILLA DEVOTO


Pancho 46
Constituyentes y Central
Lo incluimos en Devoto, por una cuestión de cercanía barrial, pero en realidad está situado en la provincia de Buenos Aires, en el barrio de San Martín, a pocos metros de la General Paz. Clásico de clásicos, que el año que viene cumplirá 40 abriles sirviendo una de las comidas más elementales del mundo: el famoso perrito caliente. El 46 tiene eso: panchos. Así de simple. Fuera de todo circuito gastronómico, no deja de satisfacer paladares incrédulos, que se preguntan por qué los panchos son tan buenos. Si es por la carne, si es por el agua, o si no es más un mito urbano. ¿En serio son tan diferentes a todos los demás hot dogs del mundo? Cuestión de ir, probar y arriesgar una respuesta.



CHACARITA


La Mezzeta
Alvarez Thomas 1311
4554-7585
Representante genuino del fast food porteño. Pizzería de antaño, sin mesas; para comer de pie o para llevar. Tiene fama de elaborar la mejor fugazzeta de Buenos Aires. Y no es puro cuento. Porciones anchas, cargadas de queso, que valen un almuerzo por sí solas y que se disfrutan mientras se contempla ese cartel de la gaseosa Gini (“trae un cuarto litro más”), y se hace alguna reflexión sobre los años 80.


El Asesino de los Precios Altos
Giribone y Zabala
Sólo para decir “comí en la parrilla con el nombre más extraño de Argentina”. Los precios no son tan altos y la carne no es la más exquisita. Vacío, choripanes… nada que no vayas a conseguir en otro lado. La parrilla con cenizas, sobre la vereda, pernoctando a la intemperie tampoco cumple con las normas ISO ni mucho menos. Pero pedí, sentate en la mesita, comé rápido, sacá la foto, y andate.