El tradicional restó que estaba en la calle Moreno reabrió sus puertas en Palermo, un barrio al que le hacían falta este tipo de propuestas. La carta continua como siempre, con la gran oferta de pescados, mariscos y algunas perlas.
Bizkaia demuestra con su nueva locación que por estas tierras el alma de los locales gastronómicos es la comida. Es que a pesar de que a mucha gente no le gustó el cambio de barrio y las modificaciones modernosas del local, los habitués siguen yendo a Bizkaia por lo bien que se come.
Ciertamente, hablando de lo importante, la carta creada por la chef Blanca Lazarte nos dejó impresionados. La oferta de platos es interminable, destacándose entre todos la clásica comida española. Si vas de a muchos (el lugar invita a eso) se puede empezar con alguna entrada atípica, como la centolla al ajillo o las ancas de rana a la provenzal, para seguir luego con alguno de los pescados como el abadejo, la chernia o el lenguado, servidos a la plancha o con salsas especiales.
Ojo, también hay otras opciones que son increíbles: merluza negra, pez espada, bacalao, trucha y pejerrey. Paralelamente existe un apartado de arroces que incluye pulpo y frutos de mar de todo tipo. Para el final, los postres suelen ser de los clásicos, bien ricos, y se pueden pedir en plato de degustación para compartir.
La carta de vinos es amplísima; hay más de 120 etiquetas entre las que aparecen vinos de alta gama. Cuentan además con espumantes, whiskies y licores. Bizkaia abre de lunes a sábado de 12 a 15 horas y de 20 a 12 horas, salvo los fines de semana que la cocina permanece abierta una hora más. Los domingos sólo abre al mediodía.
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